Da æbler er en af de mest tilgængelige frugter, er æbletærte en af de vigtigste dessertretter i kulinariske kunst i forskellige europæiske nationer. Nu, på grund af tilgængeligheden af æbler og de mange forskellige opbevaringsmetoder, kan æbletærte tilberedes hele året, også i de regioner, hvor der aldrig har været æbler.
Er det nødvendigt
-
- et kilo sure æbler
- 400 gr. Sahara
- 200 gr. smør
- fem æg
- to teskefulde bagepulver eller en teskefuld bagepulver
- 700 gr. mel
- 500 gr. creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
For at lave en æbletærte skal du først lave en dej. For at gøre dette skal du male det tidligere smeltede smør med sukker, tilføje æg der og blande godt. Tilsæt bagepulver (eller bagepulver) og mel til dejen, og ælt dejen. Tag derefter æblerne, skræl dem og fjern kernen. Skær dem derefter i tynde skiver.
Trin 2
For at lave en æbletærte skal du tage et bageplade, dække det med specielt bagepapir, smør med olie. Anbring derefter 2/3 af dejen i et bageplade og flad den ud. Sæt forberedte æbler på dejen og flad også. Lav pigtails af dejen, der er tilbage. For at gøre dette skal du rulle flagellen og derefter flade den ud og foretage snit med en kniv. Sæt disse fletninger på tærten, læg bagepladen i en forvarmet ovn til 200 grader. Bages indtil kogt igennem.
Trin 3
For at lave en æbletærte skal du lave en creme næste. For at gøre dette skal du formale creme fraiche grundigt med sukker. Hæld denne creme over den varme kage. Lad det køle af. Kagen er klar.
