Solsikkefrø indeholder et kompleks af vitaminer og nyttige elementer, der er vitale for mennesker. Derfor bruges frø meget ofte i folkemedicin til behandling af mange sygdomme. Det er nødvendigt at opbevare solsikkefrø i overensstemmelse med visse regler. Ellers hjælper de måske ikke, men skader.
generel information
Solsikkefrø kan opbevares i lang tid, og mængden af vitaminer i dem ændres ikke. Ud over at overholde grundlæggende regler er det vigtigt at være opmærksom på, at skrællede frø bedst spises med det samme. Ved langtidsopbevaring kan et sådant produkt helt miste alle dets nyttige og medicinske egenskaber. Denne regel gælder ikke kun for stegte, men også friske solsikkefrø.
Du kan opbevare solsikkefrø i 6-7 måneder. Hvis frøets udseende eller deres smag i løbet af denne tid begyndte at ændre sig, skal du skynde dig at slippe af med produktet og ikke spise det.
I skrællede frø begynder der under langvarig opbevaring specielle processer, der forårsager oxidation af de fedtstoffer, de indeholder. Stoffer, der dannes i stedet for nyttige komponenter, kan forårsage alvorlig sundhedsskade.
Opbevaringsbetingelser for frø
En af hovedreglerne til opbevaring af solsikkefrø er at opretholde den krævede lufttemperatur. På et varmt sted og med høj luftfugtighed oxideres frøene næsten øjeblikkeligt. Denne proces kan få dem til at være meget fedtede og have en bitter smag.
For at holde frøene friske i lang tid skal du opbevare dem i beholdere, der kan lukkes med et låg. Det frarådes at bruge metalskåle til dette. Metallet påvirker ikke frøens smag eller udseende, men forvandler dem fra sunde til meget skadelige for kroppen.
Det bedste sted at opbevare frø er i et mørkt skab, som ikke udsættes for sollys eller damp fra madlavning. Mange eksperter anbefaler at opbevare solsikkefrø i køleskabet.
Spis aldrig frø med tydelige tegn på skimmel. Aflatoksiner, som dannes i dette tilfælde, kan blive årsagerne til de mest alvorlige sygdomme, herunder kræft.
Forberedelse af frø til opbevaring
Kun absolut tørre solsikkefrø kan opbevares. Hvis der kommer fugt ind i beholderen, og du lukker beholderen med et låg, dannes der form efter kort tid. Se nøje på retterne, der indeholder frøene. Det skal være rent, tørt og skal være tæt lukket.
Graden af modenhed af solsikkefrø påvirker ikke den måde, de opbevares på. Derudover bruges umodne frø ofte til at forbedre appetitten, sænke blodtrykket og forhindre visse sygdomme.
