Brød er af stor betydning i en persons liv. Den serveres altid med en kompleks eller en simpel skål. Det er lækkert, tilfredsstillende, nærende, indbydende og indbydende.
Til en lille bolle brød har vi brug for 200 ml mælk, 1 spsk olivenolie, en teskefuld salt, sukker og tør hurtigtvirkende gær, 270 g mel, 35 g skrællede solsikkefrø.
- Vi lægger alle ingredienserne i en stor beholder. Del frøene i tre dele, tilsæt to dele til blandingen af ingredienser, lad den ene del være til at dekorere brødskorpen. Ælt den elastiske dej, dæk med en papir- eller kludserviet, og lad den stå i en time på et varmt sted til korrektur. Dejen fordobles i størrelse.
- Vi træner den første træning. Dæk med et serviet igen og lad det stå i endnu en time. Dejen kommer op, øges.
- Vi laver den anden æltning og former vores brød, læg dejen i en bageplade. Drys dejen med solsikke- eller olivenolie og drys resten af frøene over. Fyrre minutter skal være nok til, at dejen passer godt.
- På dette tidspunkt opvarmes ovnen til en temperatur på 150 "C. Vi bager brødet, indtil det er kogt i en time. Skorpen får en gylden farve, og frøene steges.
Vi tager brødet ud af ovnen, fjerner det fra formen. Lad bollen køle af til stuetemperatur, inden du skærer den i skiver.
