Mikrobølgeovnen bruges i vid udstrækning til madlavning og opvarmning af en lang række retter. Ved hjælp af mikrobølgeovnen kan du endda stege solsikkefrø, en yndlingsdelikatesse for mange russere.
I mikrobølgeovnen kan du tilberede almindelige ristede frø og saltede frø. Sandt nok hævder kendere af delikatesser, at deres smag er lidt anderledes end den sædvanlige. Men hvis alle nuancer observeres, brænder frøene ikke og koger meget hurtigt.
Sådan steges solsikkefrø i mikrobølgeovnen
Først og fremmest er det nødvendigt at sortere og skylle frøene i rindende vand og også tørre dem grundigt med papirhåndklæder. Derefter hældes de på en passende skål. Du skal sørge for, at frøene er jævnt fordelt. Hvis de placeres i et dias eller spredes en efter en, kan frøene enten ikke stege eller brænde. En glasskål med høje sider betragtes som en ideel skål til ristning af frø.
Tilberedningstiden afhænger af typen af mikrobølgeovn. Derfor er det bedre at koge stegte frø i etaper. Når du har sat skålen i ovnen, skal du tænde for den maksimale opvarmningstilstand i 1 minut. Derefter tages pladen ud af mikrobølgeovnen, frøene blandes og får lov til at afkøle lidt. Fremgangsmåden gentages, indtil frøene ristes tilstrækkeligt.
På denne måde kan den optimale stegetid bestemmes. Hvis du skal tænde ovnen i 1 minut 4 gange for at få velsmagende aromatiske frø, kan du straks indstille timeren til 3 minutter næste gang du laver mad. Fjern derefter frøene fra ovnen, bland dem og sæt dem på i yderligere 1 minut.
Sådan mikrobølgeovn saltede solsikkefrø
Som i den foregående opskrift skal frøene først vaskes og renses for snavs. Efter tørring af frøene overføres de til en glasskål med høje sider, hældes over med en lille mængde vegetabilsk olie og blandes. Derefter drysses frøene med fint salt og blandes igen.
Takket være vegetabilsk olie dannes en tynd film på overfladen af solsikkefrugter. Det binder tæt frøskallene med små saltkorn.
Mikrobølge-timeren er indstillet til 1 minut, og frøene steges med medium varme. Når skålen tages ud af ovnen blandes og smages frøene. Gentag proceduren, hvis de ikke er stegte nok.
Forresten hævder kendere af madlavning af frø i en mikrobølgeovn, at smagen af det færdige produkt bliver meget bedre, hvis du ikke skynder dig at fjerne skålen fra mikrobølgeovnen efter stegningen. Det er nok at holde frøene i en lukket og slukket ovn i yderligere 15 minutter.
