Hvis du vil have et simpelt og sundt måltid til middag, kan du tilberede din aubergine hurtigt og velsmagende i en stegepande ifølge en af de mange opskrifter. Aubergine indeholder mange vitaminer og forbedrer blodets kvalitet i kroppen, så det anbefales at inkludere disse grøntsager i din kost mindst en gang om ugen.
Sådan steges aubergine i en gryde med hvidløg og mayonnaise
Du kan koge aubergine hurtigt og velsmagende i en gryde med hvidløg og mayonnaise efter den klassiske opskrift, der har været populær i mange årtier. Det er fantastisk til vegetarer og bare elskere af sunde retter. Desuden kræves der en meget lille mængde ingredienser til dets fremstilling:
- 2 ægplanter;
- 3-4 fed hvidløg;
- Kunst. en skefuld mayonnaise;
- 150 g vegetabilsk olie
- salt;
- et glas mel.
Skær ægplanterne i skiver, der ikke er mere end en centimeter tykke. Læg i en skål, krydre med salt efter smag. Efter 5-10 minutter starter grøntsagerne juice. Tilsæt lidt vand i skålen, og dræn den derefter, og frigør fadet for overskydende salte. Anbring aubergine på et papirhåndklæde.
Dyp aubergine skiver i mel en ad gangen og læg den i en forvarmet stegepande. Kog i 2-4 minutter på hver side ved hjælp af en køkkenspatel for nem drejning. Se graden af produktets beredskab, hvilket vil blive indikeret ved udseendet af en gylden skorpe.
Placer de kogte ægplanter på et fad. Hvis det ønskes, kan de afkøles: skålen er lige så velsmagende både kold og varm. Riv hvidløg og bland med mayonnaise, pensl oven på grøntsager og pynt med urter. Du kan stable et stykke oven på et andet for at fremstille mini-sandwich.
Sådan tilberedes du aubergine hurtigt og velsmagende med kød
Prøv at stege aubergine hurtigt og velsmagende med kød til et mere fyldigt måltid. Opskriften bruger kyllingekød, så tilberedningsprocessen tager ikke lang tid. Du skal bruge en liste over specielle ingredienser:
- 2 ægplanter;
- 0,5 kg hakket kylling
- 1 løg
- 3 æg
- 150 g vegetabilsk olie
- salt og krydderier;
- et glas mel;
- 3-4 fed hvidløg.
Skær ægplanterne i skrå strimler med en diameter på 0,7 mm, læg dem i saltet vand og lad dem stå i 15-20 minutter. Hak eller hak løg og hvidløg i en blender. Føj til hakket kylling og læg også et æg i det. Sæt med peber og salt efter smag.
Pisk de to andre æg i en separat skål med en piskeris. Hæld selve melet på en tallerken. Fjern ægplanterne fra det saltede vand, skyl og tør på et papirhåndklæde. Placer små portioner malet kylling på grøntsagsstrimlerne. Dyp i mel med kød og dypp i æg. Placer kødsiden ned i stegepanden. Steg til det er mørt på hver side. Drys de tilberedte skiver af grøntsager med kød med urter efter smag.
Sådan koges ægplanter i en gryde på armensk
Aubergine er en af de mest populære ingredienser i armensk køkken. Særligt berømt er opskriften på fyldte grøntsager med krydderier. For at forberede dem har du brug for:
- 4 ægplanter;
- 0,5 kg hakket oksekød
- 2 løg;
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- 1 spsk. en skefuld tomatpuré;
- 1 spsk. en skefuld smør;
- sort peber, salt og urter efter smag.
Uden at skære auberginerne skal du stege dem i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de bliver bløde. Hak et løg og steg separat i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød og fortsæt med at koge over svag varme i 15 minutter, krydre med salt og peber. Skær i ringe og steg den anden løg let. Tilsæt en spiseskefuld urter og tomatpuré. Lad det simre i 2-3 minutter.
Fjern det fra varmen, og afkøl ægplanterne ved at skære sidelæns og skabe en lille fordybning. Fyld aubergine med hakket kød og salt. Anbring de fyldte grøntsager i en bageplade og hæld tomatsauce over. Bages i 20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
