Lækker kaninkød er et godt alternativ til det sædvanlige oksekød og fjerkræ. Kaninen er stuvet, stegt og fyldt, serveret på restauranter og familiemiddage. For at få skålen til at se så imponerende ud som muligt, skal du servere den med den rigtige sideskål og tænke på den passende indretning.
Instruktioner
Trin 1
Valget af dekorationer til skålen afhænger af, hvordan kaninen er forberedt. For eksempel, hvis du har lavet en gryderet eller stuvet kød i creme fraiche eller sennepsauce, skal du ikke lægge det på salatblade eller andre grønne. Det bliver mættet med sovs og mister sin friskhed. Læg en portion gryderet på en tallerken og pynt med kviste frisk timian eller rosmarin ovenpå.
Trin 2
En smukt dekoreret side skål kan serveres med gryderet kanin. Brug en våd ske til at danne kartoffelmos til dumplings og læg dem ved siden af bunken kød, to til tre pr. Portion. Drys et par korn med lyserøde peberkorn eller dekorér fadet med et sauce mønster. Sked et par dråber, og brug et tandstikker til at gøre dem til smukke fjer.
Trin 3
Stegt kanin kan serveres på en pude med kartoffelmos, kogt boghvede eller grøntsagsgryderet. Pynt med en lav, afrundet platform. Top med skiver kaninkød, pynt med persille og dryp med et par dråber balsamiksauce.
Trin 4
Hvis du har kogt et kaninben, skal du placere det midt på pladen. En papirkammusling kan sættes på benet for at beskytte dine hænder mod fedt. Brug en delt metalform til at danne en lav cylinder fra kogt perlebyg eller boghvede. Placer gennemblødte tyttebær eller stegte svampe i nærheden og pynt med et par persilleblade. Hvis du forbereder sovs separat, skal du servere det i en sovsbåd på eller ved siden af en tallerken.
Trin 5
Den kolde kaninrulle kan serveres på et stort, fladt fad. Top med salatblade. Skær rullen i pæne, lige skiver. Arranger dem på et fad, så det ene stykke er oven på det andet. Pynt remsestrimlen med urter. Arranger syltede og friske grøntsager, tyndt skåret citron, oliven og dåse svampe rundt om skålens kanter. Små skåle med forskellige saucer kan placeres mellem dem.
