Sort kaviar fra størfisk er et nærende, værdifuldt gourmetprodukt. Den indeholder en stor mængde komplette proteiner, fedtstoffer og vitaminer. Med hensyn til kalorieindhold overgår sort kaviar kød, mælk og anbefales til dem, der har brug for forbedret ernæring. Der er flere måder at servere det på festbordet.
Er det nødvendigt
- - kaviar;
- - grønne løg
- eller
- - persille;
- - smør;
- - citron
- eller
- - tartlets;
- - smør;
- - greener
- eller
- - kartoffel chips;
- - Almindelig ostemasse
- - greener;
- - bladsalat
- eller
- - pandekager
- - smør
- eller
- - butterdej;
- - æg
- eller
- - vagtelæg
- - smør
- eller
- - ost til skåle
- - hytteost;
- - persille eller dild.
Instruktioner
Trin 1
Anbring kaviar i kaviar. Anbring en lille sølvske på kanten. Server de fint hakkede grønne løg separat.
Trin 2
Placer kaviar på en plade i form af en aflang pind. Pynt med persillekviste. Vask citronen og skær den i skiver. Skær derefter hver citroncirkel i halvdelen. Placer citronskiverne på en kaviarplade. Server smør separat.
Trin 3
Server sort kaviar på festbordet i tartlets (køb dem i butikens bageriafdeling). Vælg tartlets i den mindste størrelse. Brug en krøllet kniv til at skære et lille stykke smør, placere det lodret og læne sig mod en af tartlets vægge. Fyld det tomme rum med kaviar. Pynt med urter.
Trin 4
Linje en flad plade med salatblade. Pensl de runde kartoffelchips med Almette ostemasse. Spred osten i et tyndt lag. Spred den sorte kaviar forsigtigt ovenpå og pynt med kviste friske urter.
Trin 5
Server kaviar med pandekager. Bag tynde pandekager ved hjælp af din afprøvede opskrift. Placer en tynd pind med smør på den ene kant af pandekagen. Anbring kaviar langs den og rul pandekagen i et rør.
Trin 6
Bag Volos. For at gøre dette skal du skære cirkler på ca. 5-7 cm i diameter fra butterdej. Skær midten ud af halvdelen af cirklerne og gør dem til ringe. Placer dejcirklerne på et smurt bageplade. Børst dem med et pisket æg. Placer dejringene ovenpå. Bages i ovnen indtil den er gyldenbrun. Afkøl de færdige okser og læg en teskefuld sort kaviar i dem. Pynt pladen med volonovaner med urter.
Trin 7
Kog vagtelæg. Skær dem forsigtigt i halv længde, træk æggeblommer ud. Kombiner æggeblommer med blødgjort smør og fyld de hvide med denne påfyldning. Anbring sort kaviar ovenpå.
Trin 8
Tag et stykke toastost. Pak den ud. Anbring ostemasse (Almette-type) langs den ene kant. Sæt sort kaviar og en kvist persille eller dild oven på osten. Rul osten til en rulle og stik den med en spyd eller tandstikker.
God appetit!
