Det er meget let at fremstille en lys smuk gelé til dekoration af en kage. Og hvis du også fantaserer lidt, så vil desserten være en dekoration af ethvert bord. En sød godbid er lavet på basis af frugt, bær, juice, mejeriprodukter. Du kan endda hælde den størkne masse i rosenblade eller kornblomsteblomster. Hjemmelavet kage er også dekoreret med figurer udskåret af frossen gelé, og du kan også lave et helt dirrende lag med stykker af forskellige frugter.
Er det nødvendigt
- Gelé til fremstilling af figurer:
- - gelatine (30 g)
- - bær (250 g)
- - frugtfarve;
- - vand (2 glas)
- - granuleret sukker (0,5 kopper)
- - cookie cutters;
- - tynd kniv
- - en bakke eller en stor skål.
- Frugtgelé:
- - gelatine (2 spsk)
- - frugtsaft (1 glas)
- - vand (1 glas)
- - friske bær (hindbær, blåbær)
- - opdelt form.
Instruktioner
Trin 1
Figur Jelly: Kog og afkøl en tekande vand. Hæld et glas vand i en skål, og hæld al gelatinen ud af posen. Lad svulme op i en halv time.
Trin 2
Skil bærene ad. Hvis du planlægger at fremstille flerfarvede figurer, skal du hælde geléen i forskellige beholdere. Gennemsigtige lyse farver kan fås fra tranebær, solbær, kirsebær. Hvid uigennemsigtig gelé vil være lavet af mælk eller creme fraiche; grøn farve kan fremstilles ved at tilføje madfarve til den opløste gelatine.
Trin 3
Skyl bærene og pres saften ud. Slib bærene i en saftpresser eller blender. Sæt den resulterende rene juice i køleskabet, og hæld kagen med et glas vand, tilsæt strøsukker og kog i 5 minutter. Stamme. Hæld bouillon i en gryde, og kassér den tykke.
Trin 4
Smelt den hævede gelatine i en lille skovle over svag varme eller i en bain-marie. Sil væsken i en gryde med bær bouillon. Kog og hæld saften fra køleskabet. Røre rundt.
Trin 5
Hæld den varme gelé på bakken og i de krøllede forme. Laget må ikke være tykkere end 1 cm. Sæt i køleskabet for at fryse.
Trin 6
Fjern den frosne gelé fra køleskabet. For at holde geléen godt bag væggene og bunden af formene skal du blæse en strøm af opvarmet luft fra hårtørrer på bagsiden af formene eller bakken i et par sekunder. Små beholdere kan dyppes i varmt vand. Placer færdige geléfigurer fra forme på en hjemmelavet kage.
Trin 7
Lav figurer af et tyndt lag hærdet gelé på en bakke. De kan skæres med specielt formede cookie cutters. Eller du kan selv lave konturer af enkle figurer med en kniv - blade, stjerner, cirkler.
Trin 8
Frugtgelé: Blød gelatinen i blød i et glas kogt kølet vand og lad det sidde i 30 minutter.
Trin 9
Spred toppen af kagen med et tyndt lag af en matchende syltetøj eller syltetøj. Kagen skal placeres i en delt form, så siderne er højere i niveau.
Trin 10
Smelt gelatinen helt over svag varme og sil. Hæld frugtsaft i en klar væske og kog igen.
Trin 11
Afkøle geléen til en lidt stram tilstand og hæld den over overfladen af den tilberedte kage.
Trin 12
Arranger hindbær og blåbær smukt i den stadig flydende gelé. Anbring kagen i køleskabet.
