Det har længe været kendt for folk, at gulerødder forbedrer synet og blodsammensætningen og også styrker immunforsvaret. Den indeholder mange vitaminer og mineraler (carotenoider, B-vitaminer, flavonoider osv.). Også denne grøntsag har fremragende smag. Der er mange retter, der inkluderer gulerødder, såsom den berømte vinaigrette. Men hvordan koger du denne rodgrøntsag ordentligt til salat?
Er det nødvendigt
-
- den nødvendige mængde gulerødder
- vand;
- salt;
- pande;
- børste til grøntsager;
- skeen;
- kniv eller gaffel.
Instruktioner
Trin 1
Start med at vælge en god hård gulerod, der er fri for revner og sorte pletter. Grøntsager skal være lyse, glatte, jævne og helst i samme størrelse.
Trin 2
Tag den nødvendige mængde gulerødder og vask dem godt i koldt rindende vand. Skrub derefter grundigt med en grøntsagsbørste og skyl. Det er uønsket at skrælle rodafgrøder. Det er også uønsket at skære store gulerødder op inden kogning. Når alt kommer til alt, når en grøntsag knuses, øges området for dets kontakt med vand betydeligt. Som et resultat vaskes de fleste næringsstoffer (falcarcinol, naturligt sukker osv.) Ud og forbliver i gryden.
Trin 3
Anbring gulerødderne i en gryde og dæk med saltet kogende vand. Mål mængden af vand på forhånd. Det skal dække grøntsagerne ganske lidt (ca. 1 finger). Dæk og anbring på komfuret over høj varme.
Trin 4
Vent, indtil vandet koger, og sænk varmen til et minimum. Fjern derefter låget og begynd at røre regelmæssigt. Dette er for at forhindre, at gulerødder klæber til bunden af gryden.
Trin 5
Kog grøntsager i 20-25 minutter. Husk at kontrollere deres parathed fra tid til anden. For at gøre dette skal du bruge en gaffel eller kniv. Hvis kniven (gaffelen) let kommer ind i rodafgrøden, er den klar. Prøv at koge gulerødderne, så de forbliver lidt faste i midten. Når alt kommer til alt er en kogt grøntsag ikke egnet til salat.
Trin 6
Tøm alt vand fra gulerødderne og lad grøntsagerne køle af.
