Friske grøntsager fra haven er gode og sunde, men hvordan holder man dem om vinteren? Forbered en grøntsagssalat, der opbevares indtil foråret.
Er det nødvendigt
- -500 gram rød eller gul paprika,
- -1 kg tomater,
- -1 kg gulerødder
- -1 kg løg,
- -120 ml vegetabilsk olie,
- -130 gram sukker
- - en og en halv spiseskefuld salt
- -1 tsk malet sort peber
- -60 ml 9 procent eddike.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker tomaterne under rindende vand, tørrer dem lidt og skærer stilkene ud. Skær tomaterne i mellemstore stykker. Du kan skære hver tomat i otte stykker. Anbring tomaterne i en stor non-stick gryde.
Trin 2
Skræl pærerne og skær dem i halve ringe. Vi lægger løg til tomater.
Trin 3
Skræl rød eller gul peber (den ene og den anden), skyl og skær den i cirkler. Sæt peber i en gryde med grøntsager.
Trin 4
Vask gulerødder, skræl og groft tre. Føj til grøntsager.
Saltgrøntsager (helst havsalt), peber og tilsæt sukker. Tilsæt lavrushka, hvis det ønskes, bland.
Trin 5
Fyld grøntsager med vegetabilsk olie. Vi koger grøntsager i en halv time, ingen grund til at blande sig.
Efter en halv time tilsættes eddike i gryden og koges i ti minutter.
Trin 6
Vi lægger vores salat ud i tilberedte krukker, vrider den, dækker den med en jakke og lader den afkøle helt. Vores lækre og sunde grøntsagsalat er klar. Behagelige og velsmagende øjeblikke.
