Dacha er et godt sted at møde venner eller familie. Her kan du indånde frisk luft, slappe af og fejre ferien. Det er meget vigtigt at tænke over menuen godt, så gæsterne kan nyde godbidderne med glæde.
Varme og kolde appetitvækkere, grøntsager og pålæg, ostestykker er perfekte til festbordet, og du kan også behandle gæster med lette kanapeer og salater.
Hurtig salat med kål og radise
Du får brug for: 1 medium kålhoved, 2 agurker, citronsaft, 5 stykker radise, salt.
Hak kålen fint og husk med hænderne. Anbring i en skål. Riv radise og agurk på et groft rivejern og tilsæt til kål. Klem citronsaften ud, saltet og rør.
Let kyllingesalat
Du får brug for: 2 tomater, 1 agurk, 1 kyllingebryst, 1 spsk. en skefuld sojasovs, et fed hvidløg, salat, salt, olivenolie.
Skær kyllingebryst i små stykker, læg i en skål og tilsæt sojasovs, hvidløg. Lad marinere i 15 minutter. Steg derefter kyllingen i en stegepande. Skær agurker, tomater og salatblade i enhver form, læg i en salatskål, salt, tilsæt olivenolie og rør. Læg derefter kyllingestykkerne og læg dem på festbordet.
"Festlig" salat i tærter
Du får brug for: tartlets, 1 dåse torskelever, 1 løg, 2 æg, 2 syltede agurker, mayonnaise, urter, salt.
Anbring torskelever i en skål og mos godt med en gaffel. Kog æggene og hak fint. Hak løg og agurker. Klem overskydende væske lidt ud. Bland alle produkter, tilsæt salt og krydre med mayonnaise. Spred salaten i tærter og drys med friske hakkede urter.
Lækker pitabrød
Du får brug for: tynd armensk lavash, 2 stykker hytteost, mayonnaise, let saltet laks eller chum laks.
Rør osten med mayonnaise, indtil den er glat. Spred fyldet jævnt på et ark pitabrød. Spred fisken ovenpå, rul rullen op og ned i køleskab. Skær i stykker inden servering.
Aubergine ruller
Du får brug for: 2 mellemstore gulerødder, en fed hvidløg, ost, mayonnaise og enhver green.
Vask auberginerne, skær dem forsigtigt i lange strimler. Drys med salt og lad det sidde et stykke tid. Tør derefter grøntsagerne og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Riv gulerødderne og osten på et medium rivejern, pres hvidløg ud, tilsæt mayonnaise og bland. Sæt den færdige påfyldning jævnt på aubergine og rul tæt i ruller. Sæt i køleskabet i 15-20 minutter. Drys med urter, når du serverer.
Ingen ferie i naturen er komplet uden en grill tilberedt i ilden. Bagt fisk og grøntsager er gode til varme retter.
Grillede grøntsager med ost
Du får brug for: 2 courgetter, 2 auberginer, 3 paprika bælg, svampe, citron, 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, urter, hvidløg, Adyghe-ost.
Skær courgette og ægplanter i skiver, peber i skiver, fjern benene fra svampen. Forbered en marinade med citronsaft, olie, hakkede urter og hakket hvidløg. Læg grøntsagerne i en gryde, hæld saucen over, tilsæt den revne ost og rør. Lad det stå i køleskabet i 15 minutter. Steg grøntsager på et forvarmet rist i 2-3 minutter på begge sider.
Bagt laks
Du skal bruge: 1 kg laks (4-5 fisk), 3 fed hvidløg, 1/2 citron, persille, grønne løg, 40 g vegetabilsk olie, 2 spsk. spiseskefulde salt.
Hak hvidløg fint. Hak persille og løg fint. Læg alt i en skål, pres citronen ud, hæld vegetabilsk olie i. Pund den resulterende blanding godt til en pastaagtig konsistens.
Forbered fisken, skyl, fjern indersiden. Det er bedre at bage laks med hele slagtekroppe. Salt fisken godt ind og ud. Spred derefter generøst med pastaen og lad den sidde i 1 time. Placer fisken på risten og steg den over varme kul i 10-15 minutter.
Enkel kartoffelkebab
Skyl kartoflerne. Hvis knoldene er store, skal du skære dem i to. Sæt med salt, spyd kartoflerne, skiftevis med stykker bacon. Steg på den sædvanlige måde over ilden.
Svinekebab i tomat
Du får brug for: 3 kg svinekød, 2 stykker løg, et halvt glas tomatjuice, 4 spsk. skeer sojasovs, vegetabilsk olie, salt, grillkrydderier.
Skyl kødet grundigt, tør det, skåret i små stykker. Skræl løgene og skær dem i ringe. Lav en marinade med tomatsaft, sojasovs og vegetabilsk olie. Læg svinekød i en beholder, fyld med marinade, bland med løg, salt og bland med krydderier. Lad kødet marinere i 3 timer. Spred den tilberedte kebab på en rist og steg den over ilden.
Til dessert kan du servere frugt eller lave kanapéer.
Frugt og bær canapes
Til canapes kan du bruge forskellige ingredienser (æbler, pærer, druer, bananer, jordbær), alt afhænger af din fantasi. Skyl og tør alle frugter og bær godt. Skær i små terninger og læg spyd på skiftevis frugt i forskellige farver.
