Næsten alle er fortrolige med mandarin, en repræsentant for den mange citrusfamilie. Hjemlandet for denne lyse orange frugt er ifølge nogle rapporter Kina og ifølge andre - Indien.
Om mandarintræet
Citrusfrugter tilhører rue-familien og er opdelt i 7 underfamilier. Mandarin - fra underfamilien orange. Vegetationen af de fleste citrusfrugter begynder på det sædvanlige tidspunkt for det centrale Rusland - i slutningen af april eller begyndelsen af maj. På mandariner begynder en venlig og kraftig vækst af skud med ungt løv. Gammelt, mørkt løv på grene, der er vokset tidligere, er bevaret som med alle stedsegrønne træer. I mandariner er bladets levetid 2 år, så væksten af nye blade og grene ledsages af et massivt fald på to år gamle blade. Bladfald i mandarinelunde strækker sig fra forår til midten af sommeren og falmer gradvist væk.
Unge skud bliver stærkere, og bladene bliver mørkere på dem, mandarinen begynder at blomstre. Dette sker i slutningen af maj og første halvdel af juni. Blomsterbladene er hvidrosa og meget kødfulde, efter at mandarinerne er falmet, er al jorden under træerne dækket af dem. Efter blomstringen er overstået, begynder den anden bølge af skudvækst. De vokser mindre end om foråret, og de dannes hovedsageligt i kronen.
Det tager flere måneder at modne den faste frugt. Nogle gange dannes mange æggestokke, og allerede i juni-juli falder halvdelen af dem af. For at regulere frugtning, selv i blomstringsperioden, forsøger de at afbryde overskydende æggestokke, som kun nedbryder træet. Dette er en meget besværlig proces, men det påvirker afgrødens kvalitet på den bedste måde.
Mandariner modner om efteråret. Frugterne er spiselige allerede i oktober, men på dette tidspunkt er de stadig meget sure. Fuld modning forekommer fra midten af november til slutningen af december for nogle sorter. Efter høst fortsætter mandarintræer deres vegetation uden at kaste deres blade. I vintermånederne har mandarinelunde en kort hviletid.
Nye høstmandariner i butikker
Alle citrusfrugter er termofile, og mandarin i denne henseende er den mest uhøjtidelige i familien. Modningstiden for frugterne på dette træ er også kortere end for appelsiner, citroner og grapefrugter. Mandarin dyrkes i republikkerne i Centralasien og det tidligere Sovjetunionen - i Abkhasien, Georgien, Aserbajdsjan. Mange sorter af kinesiske mandariner og mange andre citrusfrugter er aldrig opdrættet i den midterste bane, og de, der ikke har været i Kina selv, ved ikke engang om deres eksistens. For eksempel ved meget få mennesker om eksistensen af røde citroner.
For det meste sælges tyrkiske mandariner stadig. Disse er mellemstore citrusfrugter, lyse gule og aromatiske; de bringes undertiden ind fra midten af november. Først er de lidt umodne og sure i smag, men de kan godt blive hjemme i flere dage, og derefter bliver de søde. Det er umuligt at skelne udadgående tyrkiske mandariner fra abkhasiske, der smager sødere og blødere. De fjernes fra træerne og bringes ind mere modne end de tyrkiske. På markederne overføres ofte tyrkiske mandariner som Abkhaz, men den virkelige mulighed for at møde dem vises først i december, når de modnes i deres hjemland.
Den lyse orange farve på Clementine-mandariner, der kommer fra Marokko, vises først på hylderne i slutningen af december. Disse mandariner er meget duftende og er altid dyrere end tyrkiske mandariner og større i størrelse.
De saftigste, sødeste og største mandariner vises kun ved nytår. De er lyse orange og kommer fra Spanien.
