Et brød er en obligatorisk egenskab ved et bryllup; det er et symbol på lykke, kærlighed og overflod. Det er almindeligt at dekorere det med smukke dejmønstre, viburnumbunker og ører. Brødet serveres til de nygifte på et håndklæde, jo mere storslåede kagerne er, jo lykkeligere vil familielivet være.
Der blev tilberedt brød i det gamle Egypten, man mente, at dette produkt bragte rigdom og lykke til huset. Han blev endda identificeret med guden Ra. Snart begyndte andre folk at bage brød, i Rusland var det kun kvinder, der havde børn og var lykkelige i ægteskabet, der kunne gøre det, men en mand måtte sætte det i ovnen. Under tilberedningen af dejen sang de sange og bad.
50 g rå gær eller 20 g tør gær;
100 g sukker
3 spsk rom;
· Skal af appelsin og citron;
3 æggeblommer og 1 æg;
100 g smør;
1 glas mælk
100 g rosiner
· 50 g valnødder og mandler
· en knivspids salt.
For at gøre bagningen frodig skal du først lave dejen korrekt. Vi fortynder gæren i ½ kop varm mælk og tilsæt 1 spsk. Sahara. For at gøre massen dobbelt så stor anbringer vi den på et varmt sted. Vi venter på, at dejen kommer op, og forbered derefter en blød dej. Sigt melet gennem en sigte, tilsæt forsigtigt dejen, den resterende mælk, sukker, salt og hæld æggeblommer ud. Smelt smørret og hæld det i dejen, rør fra bund til top, dæk med låg eller plade og lad det være varmt i 60 minutter.
Mens dejen kommer op, skal du forberede resten af ingredienserne. Tre appelsin- og citronskal på et fint rivejern. Fyld rosinerne med vand i 20 minutter. Læg 5 mandler til side til dekoration, og hak resten.
Når dejen kommer op, hæld risteskal, hakkede nødder og rosiner i, bland og giv dejen en rund form. Hvis du ønsker det, kan du lave mønstre eller skære tegninger ud med en kniv, dekorere med hele mandler. Pisk ægget godt og smør brødet med det. Bag dejen i ovnen i 50 minutter. Smør de varme bagværk med det resterende smør. I stedet for rom kan du købe cognac for at suge rosinerne i blød. Det er vigtigt at huske, at inden det sættes brød i ovnen, skal det stå i 20 minutter.
