I de nordlige regioner i Rusland vokser vidunderlige søsterbær - tranebær og tyttebær. På grund af deres gavnlige egenskaber og fremragende smag bruges de både til madlavning og til folkemedicin. Planter tilhører lyngfamilien, derfor er de meget ens, men de har også en række signifikante forskelle.
Tranebær er større end tyttebær og har en mørkere rød farve. Tranebær smager mere surt, og tyttebær har en tættere, let melagtig pulp med en sød og sur smag med en let bitterhed. Tranebærens kalorieindhold er 26 kcal, i lingon er dette tal på niveauet 43 kcal.
Hvad er forskellen mellem tranebær og tyttebær
Tranebær og tyttebær er lige så rige på vitamin B1, B2, B9, C og sporstoffer - calcium, kalium, magnesium, jern, jod. Disse bær indeholder også niacin, pektin og syrer: citronsyre, benzoesyre, æblesyre, ursolic.
Selvom disse bær er fra samme familie, vokser de på forskellige jordarter. Tranebær foretrækker fugtige steder: sumpede og mosede områder. Lingon findes i tørre og fugtige skove - blandet og nåletræ.
Bær plukkes også på forskellige tidspunkter. Indsamling af tranebær om efteråret og foråret. I det andet tilfælde vil bærene være sødere, men mindre sunde. Lingonberry modner i august-september. Rotsystemerne af tyttebær og tranebær trænges tæt ind af svampens mycelium, hvis filamenter letter modtagelse og overførsel af jordopløsninger med mineraler til planterødderne. På grund af dette er det nødvendigt kun at samle bær langt fra civilisationen, da planter er i stand til at akkumulere radioaktive stoffer.
Hvad er mere nyttigt
Begge bær har et rigtig stort anvendelsesområde inden for traditionel medicin og har en effekt:
• antimikrobiel;
• antiviral og antipyretisk (mod forkølelse og influenza);
• vanddrivende middel, som gør det muligt for dem at blive anvendt med succes til infektioner i urinvejen;
• blodtrykssænkende;
• hepatobeskyttende;
• sænkning af kolesterol i blodet;
• forøgelse af fordøjelsessystemets sekretoriske funktion.
Imidlertid kræves en læge konsultation, før du bruger dem, da der er kontraindikationer:
• enhver forværring af gastrointestinale sygdomme, især med høj syreindhold;
• hypotensive tilstande;
• akutte inflammatoriske tilstande i leveren.
Således kan vi konkludere, at begge bær er lige så nyttige. Imidlertid skal deres helbredende egenskaber bevares korrekt.
Sådan opbevares næringsstoffer i et bær
For at bevare de gavnlige egenskaber ved helbredende planter skal du tage sig af deres korrekte forberedelse til fremtidig brug. Hvis intakte bær er nøje udvalgt, kan tranebær og tyttebær opbevares i relativt lang tid på et køligt, tørt sted. Kan høstes med hurtigfrysning, men efter optøning skal de bruges med det samme. Disse bær kan males i en kødkværn og dækkes med sukker, eller du kan forberede marmelade og kompot. Men vi skal huske, at varmebehandling reducerer mængden af næringsstoffer.
Bær bruges til at tilberede frugtdrikke, gelé, tilsæt når man gærer kål, til salater, som fyld i bagværk, tilberede originale saucer. For eksempel: i mosede tranebær eller tyttebær tilsættes skrællede æblestykker, koges til blødt, køligt. Stor sauce er klar.
I betragtning af alle fordelene ved disse søsterbær skader det således ikke at have en forsyning af dem derhjemme og give dig selv naturlige lægemidler og bare et meget velsmagende produkt.
