Du skal kun købe tørt spiseligt salt. Dens krystaller skal flyde frit. Hvis det opbevares korrekt, vil dette salt være godt til mad i mere end et år!
Er det nødvendigt
- - en krukke med låg
- - birkebark eller træsaltryster
- - stegte riskorn
- - tandstikkere
- - blotting papir
- - kartoffelmel.
Instruktioner
Trin 1
Spiseligt salt skal opbevares på et tørt sted i en beholder tæt lukket med et låg - helst glas, keramik eller plast. Det anbefales, at krukken er i et skab eller på en hylde nær komfuret, så saltet ikke bliver vådt. Hvis saltet efterlades afdækket, kager det og danner klumper.
Trin 2
Stegt riskorn eller et par tandstikkere i en saltkrukke absorberer overskydende fugt og forhindrer sammenklumpning. For at holde saltet altid tørt kan du også tilføje lidt kartoffelmel eller et stykke blottingpapir til det.
Trin 3
For at lægge salt på bordet med retter, anbefales det at hælde det fra en stor krukke i en træ- eller birkebarksaltryster.
Trin 4
Jodiseret salt er endnu mere krævende under opbevaringsforholdene. Hun har brug for et mørkt, køligt sted - det er her, hvor kaliumiodid ikke nedbrydes. Hvis det opbevares korrekt, bevarer iodiseret salt sine gavnlige egenskaber i tre til fire måneder (efter denne periode kan salt bruges til mad, kun det indeholder ikke længere jod). Når du køber iodiseret salt, skal du sørge for at se på fremstillingsdatoen. Derudover skal du huske, at jod forsvinder fra salt, hvis det opbevares forkert - for eksempel hvis saltet er blevet gennemblødt eller har været i en åben beholder i nogen tid. Derfor er der ingen mening i at tage det angiveligt iodiserede salt, der har hængt sammen i klumper eller ligger i løs vægt.
