Fyldt kål er en meget velsmagende skål, men det tager lang tid at lave mad. For elskere af denne skål, der ikke har tid nok til at lave mad, er der en alternativ mulighed - "dovne kålruller". De tager kortere tid at forberede sig, og de er også mindre krævende på dine kulinariske færdigheder.
Til madlavning har du brug for:
- Hakket kød 400-500 g (helst svinekød eller svinekød + oksekød).
- Halvt lille kål (400 g.)
- Medium løg
- Medium gulerødder
- Ris 150g. (helst rundkorn)
- Vegetabilsk olie
- Tomatpasta 100 g.
- Bordsalt
- Grønne 1 flok
- Hvidløg 3 fedter
Opskrift
Skær først løget i halve ringe, det kan være endnu mindre, gnid gulerødderne på et fint rivejern og hæld alt dette i en varm gryde med vegetabilsk olie og tilsæt lidt salt. Steg alt dette over høj varme, ca. 5 minutter. Tilsæt derefter hakket kål og steg i yderligere 10 minutter.
Mens kålen stiger, skal du forberede risen. Hvis risen ikke er ren, skal du sortere den ud fra forskellige affald. Derefter er det godt at skylle det i koldt vand flere gange, så det under tilberedningen ikke klæber sammen til en homogen masse.
Kog ris i rigeligt vand i 10 minutter efter kogning ved svag varme og sørg for at tilsætte salt. Derefter lægger vi den tilbage i et dørslag og skylles med koldt rindende vand. Lad det være i et dørslag i 5 minutter for at dræne vandet.
For at køle grøntsagerne hurtigere, hæld dem i en skål fra en varm stegepande. Vi tilføjer kold ris til dem og blander. Takket være dette trick i en kold skål med kold ris behøver vi ikke vente længe. Tilsæt hakket kød, salt, malet sort peber efter smag i en skål, du kan tilføje krydderier til kød eller hakket kød og blande alt meget grundigt.
Hvis massen viser sig at være smuldrende, så kommer et kyllingæg og en spiseskefuld med en bunke mel til vores hjælp. Hvis du tilføjer disse ingredienser, binder de massen perfekt.
Massen kan falde fra hinanden, hvis du lægger våd ris i den eller groft hugger kål til stegning.
Vi skulpturerer ovale koteletter fra massen og lægger straks i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Stegning på begge sider er ikke nødvendigt, når 5 minutter er gået, hæld tomatpuré fortyndet i et glas vand i gryden. Hvis væsken ikke dækker kålrullerne, skal du tilføje den nødvendige mængde vand.
Lad dem simre under låget i 20 minutter, og i slutningen tilsættes finthakket urter og hvidløg, der er presset gennem en hvidløgspres eller hak fint med en kniv. Lad derefter simre yderligere 2 minutter under låget, så hvidløg afgiver aromaen, og skarpheden er væk.
Det er alt, dovne kålruller er klar, du kan dække bordet.
