Havkat, eller dens andet navn "havulv" - er et lagerhus med vitaminer (A, E, D) og mineraler (svovl, calcium, magnesium, klor), som har en positiv effekt på menneskekroppen. Havkatkød indeholder en stor mængde protein (næsten 20%) og næsten 6% gavnlige fedtsyrer. Samtidig assimileres kødet af "havulven" let og er inkluderet i diætmenuen, det anbefales til ernæring under sport, medicinsk og forebyggende behandling.
Er det nødvendigt
- • Havkatfisk (bøffer) - 0,8-1 kg
- Til øl dej
- • Øl - 0,5-1 kopper
- • Hvedemel - 0,5-1 glas
- • 1-2 æg
- • Salt 0,5-1 tsk. (smag)
- • Malet peber (sort eller hvid) (efter smag)
- • Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede fisken og dejen. Optø fisk naturligt og skyl under rindende vand. Tør bøfferne med et papirhåndklæde, læg dem på bordoverfladen, tilsæt lidt salt, drys med malet peber.
Trin 2
Mens fisken saltes, skal du forberede ølrøren. For at gøre dette skal du varme ølen op til en varm tilstand, ca. 30 grader. Sigt derefter melet i en skål, tilsæt salt, en knivspids malet peber og bland. I en separat skål skal du slå ægene med en gaffel eller piskeris og kombinere med melblandingen, og tilsæt derefter gradvist øl i små portioner. Rør, indtil dejen bliver homogen, tyk og uden klumper.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Dypp fiskestykkerne i dejen og læg dem i gryden. Du behøver ikke at lukke låget, ellers blødgør fisken! Vend stykkerne efter 4-5 minutter og steg fisken på den anden side. Når der dannes en sprød skorpe på begge sider, er fisken klar, du kan servere den til bordet.
