Det er ingen hemmelighed, at havkat er en meget fed fisk og har en specifik bundluft. Ikke desto mindre viser ovnbagt havkat sig at være meget velsmagende, og dens kød får en overraskende øm og saftig smag.
Er det nødvendigt
-
- Havkat;
- Løg - 4 stykker;
- Citron - 1 stk.
- Salt, peber, laurbærblad - efter smag;
- Grønne.
Instruktioner
Trin 1
Vask havkat grundigt, tarm og afskær gællerne.
Trin 2
Anbring den under rindende vand. Dette er nødvendigt for at slippe af med mudderluften.
Trin 3
Sæt med salt og peber, pensl med krydderier og gnid fisken med citronsaft.
Trin 4
Anbring havkat i en plastikpose og lad den stå i 20-30 minutter.
Trin 5
Hak løg og urter, drys med krydderier og citronsaft.
Trin 6
Fjern havkat fra posen, fjern marinaden og læg den på folien.
Trin 7
Fyld fiskens mave med kogte løg og urter.
Trin 8
Sæt den i ovnen i 40 minutter.
