Kød og kødprodukter har, som alle produkter, deres egen holdbarhed. Hvis kødet har en sød lugt, kan denne lugt fjernes på forskellige måder. Men hvis duften er stærkere og mere skarp, er det bedre at smide sådant kød, ellers kan du blive forgiftet. Nedenfor er eksempler på lugtkontrol.
Er det nødvendigt
- Kød;
- Sennep;
- Granatæblejuice;
- Rødvin;
- Krydrede urter til kød (timian, rosmarin);
- Salt;
- Vand;
- En svag opløsning af kaliumpermanganat;
- Kamille afkog;
- Sukker;
- Pande.
Instruktioner
Trin 1
Forbered et stykke kød, spred det med tilberedt sennep, læg det i en gryde og lad det stå i to timer. Skyl med koldt vand. Begynd at lave mad.
Trin 2
Anbring kødet i en gryde og dæk med granatæblejuice i en time. Saften fra kødet kan ikke vaskes af, den tjener som en marinade til madlavning af din skål.
Trin 3
Hæld rødvin over kødet, tilsæt timian, rosmarin og lad det sidde i en time. Sådan kød er velegnet til stegning.
Trin 4
Lav en stærk saltopløsning og blød kødet i den i to timer. Skyl med koldt vand, så al lugt ødelægges.
Trin 5
Forbered en svag opløsning af kaliumpermanganat, hæld kødet over og lad det stå i tre timer. Skyl grundigt med vand.
Trin 6
Hæld den kolde kamille bouillon over kødet, tilsæt lidt sukker, og lad den sidde i en gryde i tyve minutter. Skyl med saltvand.
Trin 7
Gnid kødet med mere sukker, gnid det derefter med den samme mængde salt. Skyl med vand.
