Fermenteret marmelade kan findes blandt emnerne hos selv en meget god husmor. Årsagerne til dette er forskellige, men værtinder har ikke travlt med at smide et sådant produkt. Det er en skam for den tid, kræfter og produkter, der bruges på skabelsen af marmelade, syltetøj og andre fødevarer fra bær med sukker. Det er bedre at se efter muligheden for at tilberede andre produkter fra ødelagte emner, der kan spises.
Du kan behandle gæret syltetøj på forskellige måder. Du skal vælge dem afhængigt af hvor forkælet produktet er.
Metode nummer 1 - fordøje gæret syltetøj
Når skum vises på overfladen af marmeladen, og selve maden er sur, kan du prøve at fordøje det. For at gøre dette tager vi 100 g sukker for hver liter marmelade og kog derefter hele massen over svag varme. Fortsæt madlavningen i fem minutter. Derefter steriliseres krukkerne korrekt under det kogte emne og hældes den varme syltetøj i dem.
Opbevar syltetøj i køleskabet efter fordøjelsen, da det hurtigt kan forringes i varmen. Du skal spise det hurtigt eller lave bagværk af det.
Metode nummer 2 - hvordan man laver vin af gæret syltetøj
Hvis syltetøjet gærer ganske stærkt, kan det bruges til at fremstille en lækker hjemmelavet vin. For en og en halv liter marmelade skal du bruge en og en halv liter vand, sukker - 200 g, en håndfuld rosiner.
Varm vandet lidt op - det skal være varmt, men ikke varmt. Bland syltetøj i en skål med varmt vand, tilsæt halvt sukker, rosiner. Det bør ikke vaskes før lægning, ellers vaskes gærsvampen af overfladen, hvilket bidrager til en mere intens gæring. Tag en glasbeholder med en passende beholder, og hæld den resulterende blanding i den, så den er ca. halvfuld.
Vinen skummer rigeligt under tilberedningen. Hvis beholderen er mere end halvfuld, løber indholdet konstant. Derfor skal du gøre dette - tag en gummihandske på, en medicinsk, på dåsen og gennembor et lille hul med en nål i en af fingrene. Dette gøres for at udlufte den akkumulerende gas.
Placer dette tomt i et par uger på et roligt, varmt sted. Efter denne periode, sil den resulterende blanding, og tilsæt resten af sukkeret. Hæld det resulterende produkt i en flaske. Derefter kan du holde flaskerne varme i yderligere tre måneder, derefter filtrere vinen igen og hælde den i permanente beholdere under låget.
Metode nummer 3 - madlavning af kager til te fra gæret syltetøj
En tærte på fem minutter kan tilberedes meget hurtigt og med de enkleste ingredienser. Du kan bruge gæret syltetøj til at lave dejen - efter varmebehandling er der ingen sur smag, og selve bagningen smager godt.
Du skal bruge et glas syltetøj og sukker, to æg, en teskefuld sodavand, ca. et glas mel - dejen skal vise sig at være tyk, ligesom til pandekager.
Tag en stor skål, bland marmelade og sodavand i den. Blandingen skummer meget - frygt ikke, det skal det. Efter afslutning af reaktionen tilsættes de andre komponenter. Derefter er det tid til at lægge dejen i en smurt gryde og bage skorpen.
Den bagte skorpe kan smøres med creme fraiche, kondenseret mælk, kefir creme eller anden passende sammensætning.
