Om sommeren løber dine øjne op fra overflod af frugt og bær. Jeg vil gerne spise, så jeg senere hele vinteren husker sommerens honningsødme. Du kan lave lækre kompotter, konserves, syltetøj og gelé af bær og frugter.
Er det nødvendigt
- Til gelé med rødbær
- - røde ribs 1 kg
- - sukker.
- Til æble- og tjørnmarmelade
- - umoden tjørn 1 kg;
- - søde og sure æbler 350 g;
- - sukker 0,5 kg.
Instruktioner
Trin 1
Rødbærgelé. Skyl ripsene og læg dem i en gryde. Hæld 1 glas vand i kog. Gnid derefter bærene gennem en sigte. Tilsæt sukker til den resulterende juice. Kog og lad dem simre over medium varme i 30 minutter. Spred varm gelé i steriliserede krukker, rul den op, vend den på hovedet og pakk den med et tæppe. Lad afkøle.
Trin 2
Marmelade fra æbler og tjørn. Sorter bærene, skræl stilkene, fjern frøene. Læg bærene i en gryde og dæk med sukker. Dæk med et håndklæde, og lad det være varmt natten over. Tilsæt 600 ml vand. Kog og kog i 20 minutter. Fjern derefter bærene fra sirupen, gnid gennem en sigte og vend tilbage til gryden.
Trin 3
Skyl æbler, skræl og frø. Gå gennem en kødkværn og føj til hagtornet. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis i 40 minutter. Skum skummet af. Hæld varm syltetøj i steriliserede krukker og rul den op.
