Kager og bagværk, hvad kunne være smagere? For at konfekturen skal have et smukt udseende, se mere appetitvækkende ud, bruger de dekorationer lavet af forskellige konfektureemner - blomster, blade, forskellige figurer. De smukkeste mønstre på bagværk, kager og andre produkter er blomster, der kan fremstilles ved at presse creme ud af en konditorsprøjte. Hvis ikke, kan du tage koniske papirformede konvolutter.
Er det nødvendigt
-
- 60 ml vand;
- 75 g granuleret sukker;
- 2 æggeblommer
- 150 g smør;
- creme injektor;
- dyse til roser;
- særlige konfekture negle;
- bagepapir
- skåret i små firkanter;
- madfarvestoffer;
- dyse til blade.
Instruktioner
Trin 1
Lav smørcreme. For at gøre dette skal du hælde koldt vand i en lille gryde, placere på komfuret og koge. Fjern gryden fra komfuret og tilsæt granuleret sukker i en tynd strøm. Sæt det på ild igen, og varm det forsigtigt op, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt mere varme og lad dem simre indtil sirupagtig.
Trin 2
Tag æg. Adskil æggeblommer fra de hvide ved hjælp af et specielt værktøj. Pisk æggeblommer i en separat beholder, hæld langsomt den tilberedte sukkersirup i en tynd strøm. Pisk kontinuerligt, indtil blandingen bliver tyk og lys. Afkøl blandingen.
Trin 3
Pisk smørret separat i en anden skål, indtil det er mørt. Tilsæt ægblandingen forsigtigt og pisk godt. Tilsæt lidt vanillin eller rom og rør forsigtigt. Du kan tilføje frugtessens. Anbring cremen i køleskabet for at køle lidt af.
Trin 4
Lav roser af den tilberedte fløde. Til selve blomsten skal du tilføje lyserød, rød eller gul madfarve til cremen. Tag en speciel wienerbrødssøm til fremstilling af blomster. Læg lidt creme på det og læg et stykke papir på det. Påfør en dråbe creme oven på papiret igen.
Trin 5
Tag en wienerbrødssprøjte og placer den i en vinkel. Klem cremen ud ved forsigtigt at dreje neglen mod uret. Når du drejer neglen fuldt ud, får du midten af rosen. Gør også anden række, kun ekstrudere tre kronblade. Brug ikke hele cirklen, kun 1/3. Lav hvert kronblad hver for sig, riv dysen af og start forfra. Hold dysen med en smal vinkel nedad.
I den tredje række skal du også lave fem kronblade, og i den fjerde række skal du allerede lave syv kronblade. Lav nogle af disse roser.
Trin 6
Sæt de færdige blomster i fryseren i 1 time. Det er lettere at dekorere forskellige produkter med frosne roser, de smelter ikke.
Trin 7
Fastgør roser til kagen, pres bladene ud. Tilsæt grønt farvestof til cremen. Tag sprøjten, og hold den, så dysen ligner en fugles næb. Klem bladene fra rosen. Gør dem forskellige størrelser.
