Vi hører konstant, at sukker er skadeligt, og vi skal stoppe med at forbruge det. Men er alt så dårligt som glansen forsikrer os om?
Kan du huske, at i tilfælde af svimmelhed er en af måderne til at normalisere en persons tilstand at give ham en klump sukker at spise? Således bruger vi sukkerens hovedfunktion, som er vanskelig at erstatte med et andet stof: sukker er en energikilde for os, vores hjerne. En konstant mangel på sukker i mad kan føre til hyppig svimmelhed, hovedpine og nedsat ydeevne. Stemningen vil være værre, der vil altid være mangel på energi til de mest nødvendige og enkle ting.
Selvfølgelig behøver du ikke absorbere kilo sukker, skyllet ned med endeløse kager med sød te, men du bør slet ikke udelukke sukker. Overskydende sukker er skadeligt, det samme skjulte sukker, der findes i for meget fastfood og sodavand (et typisk eksempel på retter med overdreven, skadelig mængde sukker). Det er denne slags mad, der ikke anbefales, men ikke generelt retter indeholdende sukker.
Hvis du er bange for at tilsætte regelmæssigt sukker til te eller kaffe, skal du udskifte det med honning, tørrede frugter, spise mere søde frugter. Desuden vil den samme kaffe med en skefuld honning give mere energi end kaffe med en skefuld sukker, da honning indeholder vitaminer og mineraler (medmindre honning naturligvis er falsk).
Men hvor kommer myterne om farerne ved sukker fra? Oftest er de oprettet af virksomheder, der producerer sukkererstatninger, færdigretter med overskydende sukker og kosmetik. For at øge salget af deres produkter kommer de med grunde og argumenter for at ekskludere naturlige produkter til vores store beklagelse.
