Boghvede, der kom fra landene Gorny Altai og Sibirien, er med rette blevet betragtet som et unikt naturprodukt i mange århundreder, der er i stand til at erstatte selv kød i kosten. Indeholder i sin sammensætning et unikt sæt vitaminer, mineraler og andre sporstoffer, dette korn er en af de mest nyttige.
Boghvede indeholder vitaminer, mineraler og sporstoffer som calcium, kalium, fosfor, jod, jern, kobber, magnesium, zink, fiber, folsyre, B-vitaminer, vitamin P og mange andre. Takket være dette styrker det blodkar, normaliserer hjerteaktivitet, opretholder et optimalt niveau af blodtryk, forhindrer blodpropper, har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, normaliserer tarmfunktion, fjerner toksiner og tungmetalioner fra kroppen. Derudover, på grund af det laveste kulhydratindhold, bruges boghvede som en diætmad til overvægtige mennesker. Boghvedeegrød er også en del af medicinsk ernæring for mennesker med forskellige leversygdomme, aterosklerose, peptisk mavesår, gigt, gigt og hypertension. Og ved at øge niveauet af hormonet dopamin i den menneskelige krop, øger det niveauet af motivation og hjælper med at øge fysisk aktivitet. Boghvede produceres af boghvede korn ved at adskille naturlige frugtskaller. I sidste ende viser produktionen sig at være ujordet og er færdig. På nuværende tidspunkt producerer fødevareindustrien boghvede kerner og er fremstillet af dampet og tørret boghvede. Kernen er et hele korn af boghvede, gennem - kernen, opdelt i flere dele. Boghvede steges ofte til fremstilling af smuldrende korn. Når der bruges hurtigfordøjelig boghvede-kerne, bør dette ikke gøres, da kornet under produktionsprocessen allerede var udsat for varme, og gentagen forarbejdning kan påvirke aminosyresammensætningen af proteiner negativt, hvilket resulterer i, at næringsværdien af korn falder. På grund af sin unikke sammensætning og virkning på menneskekroppen er boghvede indiceret til forbrug af alle befolkningsgrupper, inklusive små børn og ældre. Et vigtigt aspekt af dets anvendelse er fraværet af kontraindikationer eller bivirkninger.
