Det moderne samfund har længe troet på yoghurtens kraft og et universalmiddel til sunde yoghurtafgrøder. Nu er dette produkt kommet ind i vores daglige diæt og har slået sig fast i det.
For børn er dette en fremragende dessertmulighed, og mange af dem spiser kun mejeriprodukter i denne form. For voksne er dette en bekvem og sund måde at få en snack på arbejde.
Det eneste der er alarmerende er tilstedeværelsen af konserveringsmidler, kemiske farvestoffer og andre uønskede ingredienser. For at beskytte dig selv og din familie mod uønskede stoffer kan du lave din egen yoghurt.
For at fremstille yoghurt har du brug for: 1 liter mælk; 1 kapsel yoghurt, som du kan købe på apoteket.
Disse produkter er nødvendige for at dyrke en yoghurtkultur, og hvilken slags frugt, konserves eller syltetøj du beslutter at tilføje, er din egen forretning. Derudover kan yoghurt bruges som kagecreme, gelébase eller is. Det hele afhænger af din fantasi og forfølgede mål.
For at fremstille yoghurt er det ønskeligt at have en yoghurtmager, men du kan klare det uden den:
• Tag mælk og kog. Sæt derefter til side og lad afkøle.
• Mælk skal afkøles til en temperatur på 40 grader, det er når du frit kan smage mælken med fingeren og ikke mærke en forbrænding.
• Yoghurtkapslen skal åbnes, hvis det er en tablet, knust til pulver. Hæld derefter tabletten i mælk og bland grundigt.
• Hvis du har en yoghurtmaskine, skal du hælde gryden i beholdere og placere i yoghurtmaskinen i 4-6 timer.
• Hvis ikke, skal du lade blandingen være i gryden. Tag håndklæder eller et tæppe, og pakk gryden, og lad den også stå i 4-6 timer. Der er en mulighed med en termokande, men der er ikke nok yoghurt.
• I den tid, blandingen står i den, vokser kulturen, og mælken bliver sur under påvirkning af dens affaldsprodukter.
• Den resulterende yoghurt vil mere sandsynligt minde dig om kefir, men det er kun indtil du tilsætter hakket frugt, chokolade eller marmelade.
Som du kan se, er det meget rigtigt at fremstille yoghurt derhjemme. Vigtigst er det, at det mere end belønner forventningerne. Nyd dit måltid.
