Lækker koreansk sojaspirasalat. Velsmagende og krydret - elskere af koreanske gulerødder vil kunne lide det. Det forberedes meget hurtigt, det kan fremstilles med en kant og opbevares i flere dage i hermetisk lukkede beholdere.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 500 g sojaspirer
- - 1 løg
- - 5 fed hvidløg
- - 2 cm ingefærrod
- - en flok persille eller koriander
- - 3 spsk. skeer sojasovs;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en skefuld balsamico;
- - 1 tsk malet sort peber
- - rød peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Kast sojabønnespirerne i kogende vand, kog i kun 1 minut - ikke mere nødvendigt. Bortskaf spirerne i et dørslag, skyl dem med koldt vand. Overfør til en dyb skål.
Trin 2
Varm olivenolie i en stegepande, tilsæt sesamfrø, brun dem let. Sørg for, at sesam ikke brænder, ellers tilføjer det bitterhed til den færdige salat. Skræl løgene, skær dem i halve ringe og send dem til sesamfrøene, steg dem indtil de er let gennemsigtige.
Trin 3
Kast balsamico eddike og sojasovs separat. Tilsæt malet sort peber, hakket hvidløg og sukker. Sæt med rød peber efter smag - dressingen er allerede krydret.
Trin 4
Skyl friske urter, ryste fugt af, hugg. Skræl ingefærrot, skær den meget fint, du kan endda gnide den på et fint rivejern. Tilsæt disse ingredienser til dressingen, omrør.
Trin 5
Bland de stegte løg og sojaspirerne sammen. Hæld dressingen i, bland grundigt, prøv med salt, tilsæt om nødvendigt salt til salaten. Lad den infunderes ved stuetemperatur i flere timer.
Trin 6
Koreanske sojaspirer er klar til at spise på 2 timer, men hvis salaten infunderes længere, bliver den endnu mere velsmagende. Opbevares i køleskab i en lukket beholder i 2-4 dage.
