Rød kaviar er et velsmagende, værdifuldt og ret dyrt produkt. Derfor, hvis det pludselig forværres lidt eller ikke har en særlig god smag, kan det "genanimeres". Derefter vil selv let forkælet kaviar returnere sin oprindelige smag og aroma, som ikke kan sammenlignes selv med den ædleste fisk. Naturligvis kan et helt forkælet produkt ikke”genoplives”, det kan kun smides væk. Men det er bedre at bringe en let forkælet kaviar til sin normale form og spise den.
Instruktioner
Trin 1
Du kan rette smagen af saltet rød kaviar på 20 minutter. Læg maden i en dyb skål og tilsæt varmt vand. Sørg for, at kaviar ikke koges, vandtemperaturen bør ikke overstige 25-30 grader, ellers bliver kaviar simpelthen hvid. Sug i ca. 7 minutter, omrør forsigtigt. Placer ostekluden i et dørslag og læg kaviaren til at dræne. Efter 10-15 minutter kan du allerede smage den let saltede kaviar.
Trin 2
Hvis den røde kaviar er lidt sur, men ikke helt, men kun erhvervet en let syrlighed og en let mærkbar ubehagelig aroma, skal du fylde den med almindelige teblade. Du kan derefter skylle med mere vand, men dette er valgfrit. Lad kaviaren dræne overskydende væske af.
Trin 3
Mælk redder den helt mistede kaviar, men smagen vil ikke længere være den samme som for frisk kaviar. Hæld kogt afkølet mælk over kaviaren og lad den ligge i blød i 30-60 minutter. Denne metode er velegnet i ekstreme tilfælde, men der er ingen garanti for, at du ikke bliver forgiftet senere.
