Ud over sin uovertrufne smag har rød kaviar en enorm mængde vigtige mikroelementer og vitaminer. Denne lækre, nærende og sunde snack er let at tilberede. Og resultatet vil glæde dig og din familie, fordi hjemmelavet kaviar er meget smagere end købt kaviar. Men inden saltning skal den adskilles fra de smagfulde film. Æggestokkene er gennemsigtige sække, der indeholder kaviar. Hvis filmene ikke fjernes, smager det meget bittert.
Er det nødvendigt
-
- frisk
- rød kaviar i kaviar,
- sigte,
- dørslag,
- gaffel.
Instruktioner
Trin 1
Sæt kaviar i østers i en gryde og dæk med kogende vand. Filmene brister, får en grålig farve og bliver løse og uigennemsigtige. Derefter skal kaviar blandes meget forsigtigt med en træske. Derefter er det kun at vælge små stykker film - og kaviar er klar til saltning.
Trin 2
Bryd yasti i flere stykker, normalt er fire eller seks nok. Hvert stykke skal forsigtigt æltes med fingrene, og pas på ikke at knuse æggene. Hvis alt er gjort korrekt, falder æggene ud i gryden.
Trin 3
Placer yastyk i en sigte eller dørslag med fine huller. Dyp sigten i en gryde med varmt vand (men ikke kogende vand!), Rør hurtigt det velsmagende med en gaffel i et par sekunder. Som et resultat forbliver hele filmen på gaffelen og individuelle æg i sigten. Det er ikke værd at holde kaviar i varmt vand i lang tid, det kan hærde.
Trin 4
Anbring den velsmagende i et dørslag med store huller, lidt større end selve ægget. Hæld kogende vand over kaviar, læg en stor skål under dørslagene, og brug derefter blide, blide bevægelser for at presse æggene gennem dørslag. Filmen forbliver i dørslag, og kornene af æg falder ned i pladen.
