Hemmeligheden bag denne nemme metode til kogning af rødbeder er, at værtinden ikke har brug for en gryde med vand, en multikoger eller en dobbeltkedel. Du har ikke engang brug for en trykkomfur, og generelt behøver du ikke plette opvasken af hensyn til to rødbeder eller kartofler til vinaigrette. Du har kun brug for en fungerende mikrobølgeovn og en tæt plastpose plus 10 minutters fritid, hvilket er 2-3 gange mindre end standard madlavningsprocessen i vand. At vide, hvordan man hurtigt og korrekt tilbereder rødbeder, kan du tilberede kartofler, gulerødder, majs til enhver salat på samme måde.
Måden at tilberede rødbeder hurtigt og nemt ved hjælp af en konventionel mikrobølgeovn er opfundet af husmødre i lang tid. Det er praktisk at bruge det, når du har brug for at koge et par kartofler, gulerødder eller rødbeder til vinaigrette, grøntsags- eller kødsalat. Et stort plus er, at du ikke behøver at vaske gryden fra den orange-røde plak på bunden og væggene. Det er let at smide posen i skraldespanden uden at fortryde en sådan bagatel. Hele processen med madlavning i en mikrobølgeovn tager cirka 10 minutter, og endnu mindre, hvis du har tandstikkere derhjemme.
Sådan tilberedes rødbeder i mikrobølgeovnen på 10 minutter
For at tilberede grøntsager, ikke kun rødbeder, har du kun brug for 3 ting:
- vaskede rødder eller knolde
- tæt plastpose;
- arbejder mikrobølgeovn.
Selve processen består af flere faser.
- Trim halen af rødbeder, gulerødder, inspicér kartoffelknolde for råd. Vask grøntsager under rindende vand og tør dem.
- Lav flere overfladiske punkteringer i store rødbeder eller kartofler med et tandstikker af træ - dette koger grøntsagerne hurtigere. Du kan skære dem i halve eller i kvartaler.
- Læg den nødvendige mængde rodfrugter i en tæt plastikpose, binde den i en knude.
- Spred posen jævnt på en glasplade.
- Tænd for mikrobølgeovnen i 10 minutter ved maksimal effekt.
- Skær den varme pose med en kniv, pas på ikke at brænde dig selv, fjern de kogte rødbeder på et fad, køligt.
Mikrobølgeovne rødbeder, gulerødder eller kartofler hakkes bekvemt med det samme, raspes i en vinaigrette, grøntsags- eller kødsalat. På samme hurtige måde i mikrobølgeovnen er det let at tilberede en portion majs.
Tips til værtinder
Der er flere hemmeligheder om, hvordan man tilbereder rødbeder korrekt, så de er saftige og ikke mister deres farve. Her er nogle tricks:
- Du behøver ikke at fjerne skrælen under madlavning, det er nok at skære halen af med en kniv og vaske snavs fra rodafgrøden med vand, en blød svamp eller børste;
- du behøver ikke at salte grøntsagen før madlavning, saltet fordamper alligevel, hvilket gør rodgrøntsagen hårdere;
- for at neutralisere den ubehagelige lugt af rødbeder er det nok at lægge en skorpe af brunt brød på en tallerken ved siden af posen;
- for at kontrollere beredskabet skal du stikke en kniv eller gaffel i grøntsagen - hvis den kommer let ind, er roerne kogte;
- hvis rodafgrøden er let tør under opbevaring, skal den skoldes med kogende vand og derefter nedsænkes i vand ved stuetemperatur i en halv time.
Drys stykkerne med vegetabilsk olie straks efter at have taget dem ud af posen for at forhindre, at roer kogt i en langsom komfur pletter andre produkter i salaten.
