Smør er et traditionelt produkt på vores borde. Olien er værdifuld, hvis den er naturlig uden tilsætningsstoffer, smagsstoffer og vegetabilske fedtstoffer. Desværre er ægte smør meget sjældent i butikkerne. Men det er nyttigt ikke kun for raske mennesker, men også for syge mennesker. 15-20 gram smør vil give vores krop en tredjedel af den daglige dosis vitamin A. Derudover indeholder olien vitamin E, D og K, som er uundværlige for syn og knoglevækst, sund hud og hår. Hvordan identificeres ægte smør? Og hvordan vælger man det i butikken?
Instruktioner
Trin 1
Typen af smør er altid angivet på pakken: "Cremet", "Amatør" eller "Bonde". Traditionelt smør har et fedtindhold på 82,5%, "Amatør" - fra 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Hvis fedtindholdet er under 70%, har du et spredning foran dig.
Trin 2
Ægte smør bør ikke indeholde vegetabilske fedtstoffer. Et kvalitetsprodukt består kun af naturlig fløde og sødmælk. Tilstedeværelsen af palme, jordnødde, kokosolie eller såkaldt "mælkefedterstatning" skal ledsages af påskriften "Margarine" på pakken.
Trin 3
Naturligt flødesmør er hvidt om vinteren. Men sommersmør har en behagelig gul nuance, der ændres på grund af optagelsen af frisk græs i sommerens køeration. Kun kunstige farver giver olien sin gule farve om vinteren.
Trin 4
Det kølede smør skal være smidigt og let at sprede over sandwichen. Smuldrer og smuldrer olien ud? Dette betyder, at opskriften på produktet er blevet væsentligt ændret.
Trin 5
Prøv at bestemme kvaliteten af olien efter lugt. Ingen kunstig aroma vil genskabe lugten af ægte smør fuldt ud. Naturlig olie har en subtil cremet lugt, fri for fremmede urenheder. Hvis duften mærkes gennem pakken, kan det antages, at pakken er en aromatiseret falsk.
Trin 6
Når du vælger olie efter vægt, skal du undersøge produktets udskæring. Ægte smør er tæt, tørt, let skinnende. Der kan forekomme fugtighedsdråber.
Trin 7
Ofte er oplysninger om tilstedeværelsen af vegetabilske fedtstoffer "skjult" ved hjælp af små bogstaver. Hvis du ikke kan læse produktets sammensætning, er det bedre at nægte at købe det. Tilføjelse af præfikser "ekstra", "speciel", "traditionel", "gammel russisk" til navnet på olien vil sandsynligvis indikere et kombineret produkt fremstillet i henhold til TU og ikke ifølge GOST.
Trin 8
Når du vælger let olie eller sandwicholie, skal du undersøge sammensætningen. Hvis produktet indeholder mere end 50% mælk, skal det kaldes en mælke-grøntsagsblanding, hvis mindre end 50%, så en vegetabilsk-mælkeblanding.
