Mango er en tropisk frugt med et sødt gul-orange kød. Mango er tilgængelig hele året rundt og er oftest umoden. Mange købere tror fejlagtigt, at den rødlige rødme på denne eksotiske frugt er en indikator for modenhed. Faktisk kommer modne mango i forskellige nuancer af grønt, gult og rødt, afhængigt af arten. En frugts modenhed kan ikke bestemmes af dens farve.
Instruktioner
Trin 1
Tag mangoen i hånden, bring den til næsen og inhalér duften. Den skal være sød, rig, frugtagtig. Mango er lugtfri, når den endnu ikke er moden. Hvis frugten lugter af alkohol eller har en sur gæringsaroma, er den for moden og begyndte sandsynligvis at blive forringet.
Trin 2
Klem mangoen let i dine hænder. Huden skal være fast, ikke for blød eller smidig. Hvis mangoen ikke presses, skal den modnes i et par dage ved stuetemperatur.
Trin 3
Undersøg fostrets form nøje. Hvis det ser hårdt og tæt ud, er mangoen endnu ikke moden. Hvis frugten er rund, glat og ikke krøllet i begge ender, kan du spise den. Et par brune pletter er normale tegn på moden frugt, men huden skal være glat og fri for revner eller skader.
Trin 4
Moden mango har en ret blød, saftig, glat papirmasse, den smager som en moden fersken. I princippet er det meget problematisk at spise umodne mangofrugter, fordi det vil være vanskeligt selv at skære den hårde frugt med en kniv og endnu mere - at tygge.
