Bønner er et fremragende solidt produkt, hvorfra der fremstilles lobio, supper, saucer og salater. Nogle opskrifter kræver tilsætning af dåse bønner, men oftere er det tørrede bønner, der skal gennemblødes godt inden madlavning. Der er tre måder at suge bønner på: Lang, Express og Øjeblikkelig.
Instruktioner
Trin 1
Langvarig gennemblødning
Dette er den mest almindelige og accepterede måde at blødgøre bønner inden madlavning på. Anbring den ønskede mængde bønner i en dyb skål eller gryde, og hæld koldt vand tre fingre over bønnens niveau. Lad det være sådan i 8-12 timer, for eksempel natten over. Langvarig gennemblødning af bønner fremmer faktisk kornspiring, og dette kan reducere gasproduktionen i kroppen betydeligt efter at have spist dem.
Trin 2
Hurtig gennemblødning
Denne metode forkorter blødgøringsprocessen for bønnerne til 1-2 timer. Hæld vand i en gryde og tag ild, kog vand. Tilsæt bønnerne og lad dem simre i tre minutter. Fjern bønnerne fra varmen, og lad dem sidde i varmt vand i 1 til 2 timer.
Trin 3
Øjeblikkelig madlavning
Utvivlsomt kræver røde og hvide bønner sandsynligvis mindst en ekspresblødningsmetode. Der er dog opskrifter og typer bønner, der gør det uden iblødsætning. For eksempel kan asparges eller grønne bønner kastes direkte i suppe eller sauce. Hvis du er på en knogle, kan du straks sende røde eller hvide bønner til en gryde med en knogle til madlavning i 3-4 timer. Dette vil være nok til at lave en vidunderlig bouillon og koge de ublødte bønner.
