Hemmeligheden bag madlavning af lækkert kød ligger ikke kun i opskriften, men også i teknikken til forbehandling. Nogle gange viser det sig ikke at være så blødt som vi gerne vil. Situationen kan reddes ved at slå ham inden madlavning. Selv kød af højeste kvalitet drager fordel af dette. At slå det gør det ikke kun blødt, men også saftigt. Som regel bruges en særlig hammer til at slå. Imidlertid gør andre improviserede genstande et fremragende stykke arbejde med denne opgave.
Er det nødvendigt
- - kniv
- - kagerulle til dej
- - Glas flaske;
- - kartoffelkværn af træ
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Du kan slå kød af i mangel af en særlig hammer med en kniv. Dette kræver en tung og tyk kniv. Skær kødet i stykker og slå dem ikke med en skarp, men med bagsiden af kniven i forskellige retninger. Du kan også bruge knivens håndtag, hvis den er bred nok.
Trin 2
At gøre kødet blødt kan gøres med en almindelig glasflaske eller rettere halsen. Når man slår med det, opnås kødstykker endnu mere ømme og luftige end når man slår med en hammer. For at gøre dette skal du blot banke på et stykke kød med nakken. Du kan dog slå den af med bunden af flasken. I dette tilfælde er det mere hensigtsmæssigt at forudfylde det med vand.
Trin 3
En kagerulle til dej og en træknusning til kartoffelmos gør det godt med en hammer. Overdriv det bare ikke. Overdreven slag kan gøre saftigt kød til tørt kød.
Trin 4
Du kan slå kødstykker af med den flade side af gryden. Kun på forhånd skal de pakkes ind i plastfolie eller plastpose til hygiejniske formål.
Trin 5
En sten vil perfekt klare rollen som en hammer til kød. For at gøre dette skal du finde en tung brosten, læg den i en plastikpose og først derefter begynde at slå kødet.
Trin 6
Et stykke kød kan slås af med bunden eller kanten af din håndflade. Det er sandt at slå højt sagt. Snarere kan du bare ømme kødet.
