Rømme er en primær russisk skål, rig på calcium, vitamin A, B, E, lecithin samt mælkesyrebakterier, som forbedrer tarmfunktionen. Hjemmelavet creme fraiche er fluffy og fluffy. Men dets butiksmuligheder ligner langt fra altid originalen.
Er det nødvendigt
citron, sigtet tørret mel
Instruktioner
Trin 1
Du købte creme fraiche i en butik, men den viste sig slet ikke at være tyk, men flydende, ligesom pandekagedej? Ofte er der under låget et produkt med en helt anden konsistens, der svarer til den procentdel af fedtindholdet, der er angivet på pakken. Flydende creme fraiche forstyrrer mest husmødre, der er nødt til at komme på forskellige måder at tykne den eller løbe til butikken igen.
Trin 2
For ikke at komme i rod, prøv at "genkende" et kvalitetsprodukt ved disken. Producenter tilsætter ofte forskellige fortykningsmidler til creme fraiche i form af mælkepulver eller vegetabilske fedtstoffer. Ægte creme fraiche skal udelukkende bestå af to komponenter - fløde og surdej. Og holdbarheden af et sådant produkt er 5-7 dage.
Trin 3
For at teste creme fraiche for kunstige fortykningsmidler, fortyndes en teskefuld af produktet i varmt vand. Bland godt. Rømme af høj kvalitet opløses fuldstændigt i vand, og produktet fremstillet ved brug af forskellige kemiske tilsætningsstoffer danner små hvide klumper på overfladen.
Trin 4
Hvis du vil fortykke din creme fraiche derhjemme, er det bedst ikke at stole på købte fortykningsmidler. De kan indeholde mælkepulver eller modificeret stivelse med tilsætning af pulveriseret sukker. Forresten bruger husmødre ofte stivelse fortyndet i vand for at give creme eller fløde den rette tykkelse. Og dette kan føre til fordøjelsesproblemer, fordi stivelse øger insulinniveauet.
Trin 5
Brug i stedet sigtet tørret mel til at tykne creme fraiche derhjemme. Dens mængde afhænger af, hvilken konsistens af creme fraiche du ønsker at opnå. Tilsæt en halv teskefuld mel til creme fraiche og bland godt, indtil produktet tykner. En anden måde at tykne creme fraiche er at tilføje et par dråber frisk citronsaft. Efter fem minutter vil produktet blive tykkere og være helt klar til brug.
