Tomater er et lager af vitaminer og mineraler. Der er jern og kalium og folinsyre og B-vitaminer og C-vitamin … Det er formalet, sæsonbetonede tomater, der er mest nyttige, for ikke at nævne deres vidunderlige smag og aroma. I modningssæsonen vil du virkelig beholde tomater i lang tid uden at miste deres gavnlige egenskaber.
Er det nødvendigt
- - tomater,
- - kasse,
- - savsmuld eller halm.
Instruktioner
Trin 1
Det viser sig, at friske tomater under de rette forhold kan opbevares indtil vinteren. For tomater med varierende modenhedsgrad skal du skabe dine egne forhold. Hvis du ikke arrangerer tomater "til vinteren" i henhold til alle reglerne, skal du huske at de kan opbevares udendørs på en hylde i 3 dage. Hvis du lægger dem i køleskabet, kan du opbevare tomaterne i 7 dage. Ofte tages let umodne tomater til opbevaring ved stuetemperatur, derefter bevares de perfekt i 3 måneder og modnes gradvist.
Trin 2
Hvis du skal opbevare tomater i lang tid, skal du først sortere. For den længste opbevaring skal du vælge mellemstore frugter, det er bedre, hvis de har en langstrakt form, de såkaldte "blommer". Vælg frugter, der er grønne eller mejeriprodukter.
Trin 3
Tag nu en skuffe eller kurv af en passende størrelse. Bunden skal lægges ud med halm eller savsmuld. Placer forsigtigt tomaterne i en række i bunden af kassen, helst med stilken opad. Drys hver række med halm eller savsmuld. Dette er nødvendigt, så tomaterne ikke smuldrer, og også for at sygdommen ikke spredes til nærliggende, i tilfælde af en sygdom hos et foster.
Trin 4
Det er bedre at opbevare tomater i kasser ved en temperatur på 8 til 12 grader Celsius. Hvis temperaturen er højere, modnes frugterne meget hurtigt, og de skal spises med det samme. Ved lavere temperatur modnes tomater og fryser simpelthen ikke. Opbevaringsrummet skal have luftbevægelse, konstant cirkulation. Når du installerer kasser med tomater, skal du vælge det mest optimale sted. Dæk tomaterne blandt andet mod stærkt lys, eller rummet skal være mørkt - i mørke modnes frugterne længere end i lyset, og deres farve bliver glattere.
Trin 5
Tomater af medium modenhed skal også anbringes i en kasse, men temperaturen til opbevaring af dem skal være lavere - ca. 4-6 grader. Røde modne tomater kræver en temperatur på 1-2 grader, læg dem i køleskabet til opbevaring.
