Folsyre kan produceres i små mængder af kroppen i tarmene. Men dette er for det første kun muligt med en sund tarmmikroflora. For det andet produceres dette vitamin i en meget lille mængde, der er utilstrækkelig til at dække kroppens behov. For at kompensere er det nødvendigt at tage vitaminer eller indføre fødevarer, der indeholder folinsyre, i kosten.
Vitamin B9 eller folinsyre blev først isoleret fra spinatblade. Dette stof er ekstremt sårbart - det opløses godt i vand, nedbrydes under påvirkning af høj temperatur og i lyset. Derfor indeholder kogte produkter næsten ikke det - under tilberedningsprocessen forsvinder folinsyre. Og selvom mad holdes ved stuetemperatur i lang tid, ødelægges vitaminet i dem. For at vitamin B9 skal komme ind i kroppen, skal du ikke opbevare grøntsager og frugt i lang tid, og i stedet for kogte eller stuvede retter er det bedre at spise rå salater.
Hvor findes folinsyre
Især en masse folinsyre findes i urter, grønne bladgrøntsager. Indholdet af vitamin B9 er højest i spinat, grøn salat og persille, grønne toppe af grøntsager. Der er meget af det i kålblade, broccoli, peberrod og porrer.
Folinsyre er rigelig i bladene af solbær, vild rose og hindbær, birk og lind og ryllik. Det findes også i mælkebøtte, mynte og plantain, brændenælde, drømme og andre urter. Svampe er rige på dette vitamin, især porcini, champignons og boletus - det er ikke for ingenting, at de blandt andre betragtes som de mest værdifulde.
Gravide og ammende mødre kan rådes til at spise flere gulerødder og rødbeder samt græskar, agurker, ærter og bønner. Blandt frugter er bananer og abrikoser, appelsiner og meloner førende med hensyn til folinsyreindhold. Listen over naturlægemidler, der indeholder dette stof, er meget lang, og det er noget problematisk at liste dem alle.
Der er meget vitamin B9 i korn, bygkorn, fuldkornsmel og produkter fremstillet af det. Nødder er bare et lager af vitamin, dette gælder mandler og valnødder og hasselnødder og jordnødder. Blandt produkterne af animalsk oprindelse er fisk - tun og laks - førende efterfulgt af svinekød, oksekød, animalsk lever, kyllingekød og mejeriprodukter.
Hvorfor har menneskekroppen brug for folsyre?
Fordelene ved folinsyre for menneskekroppen kan næppe overvurderes. Uden det vil produktionen af røde blodlegemer være vanskelig, hvilket vil påvirke blodets sammensætning og kvalitet negativt. Hun er også ansvarlig for appetit og normal fordøjelse.
En persons holdning til ubehagelige hændelser, stressende situationer afhænger direkte af det tilstrækkelige indhold af vitamin B9 i kroppen. Med mangel på det føler en person ikke styrken til at tage problemer med at løse problemer, hvis de opstår og er i stand til at falde i depression. Produktionen af "glædehormonet" - serotonin - afhænger også stort set af vitamin B9.
