Med begyndelsen af efteråret begynder mange at fermentere kål. Det er næsten umuligt at afvise denne traditionelle skål til mange huse, fordi kålen viser sig at være sprød, appetitlig og med en pikant syrlighed. Både mænd og kvinder elsker surkål, men for kvinder har det en særlig værdi. Det kan effektivt bruges i kosmetologi og diætetik, med sin hjælp kan du besejre svaghed, forkølelse og sygdomme i fordøjelseskanalen.
Surkålens vidundere
Enkel ved første øjekast indeholder surkål næsten hele listen over vitaminer, som kroppen har brug for: A, C, K, B-vitaminer og U-vitamin, takket være hvilken du kan forhindre duodenalsår og mavesår.
C-vitamin er uundværligt for kvinder, og der er en enorm mængde af det i kål. Dette vitamin styrker immunforsvaret og forhindrer ældning af væv og celler. Takket være næringsstofferne i surkål er cellerne mættede og regenereres hurtigt.
Jod er også indeholdt i denne delikatesse, og uden den er skjoldbruskkirtlens korrekte funktion umulig. Og takket være mælkesyre kan du ikke kun bekæmpe E. coli, men også slippe af med andre farlige bakterier.
Jo mere du inkluderer surkål i din kost, jo flere chancer har du for at tabe sig. Kål saltlage er især nyttigt i dette. Det reducerer vægten og hjælper med at rense kroppen som helhed. Dette skyldes tartronsyre, som ikke tillader udseendet af fede aflejringer.
Kolesterol problemer? Og du kan glemme dem ved at spise mindst lidt surkål hver dag.
Blivende mødre vil også sætte pris på surkål på sin sande værdi, fordi det bogstaveligt talt sparer dig for toksikose.
I kosmetologi bruges surkål til masker, især til acne, og også hvis fregner ikke er tilfredse. Kål saltlage bekæmper mange hudpletter.
Hvorfor er surkål sundere end friske råvarer?
Mange produkter kan miste deres værdifulde kvaliteter på grund af enhver form for behandling. Men med kål er alt nøjagtigt det modsatte. Syren beriger kålen med de mest værdifulde vitaminer og stoffer, der kan konserveres gennem hele kålens opbevaringsperiode. Mange mennesker kan lide at rive kål meget fint, men for at holde alt nyttigt i det er det bedre at skære det større.
Sur surkål
Sauerkraut indeholder en stor mængde organiske syrer. I normal tilstand er de meget nyttige, men for nogle sygdomme er det bedre at afvise denne skål. Vi taler om nyresvigt, sygdomme i kirtlerne - bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen, sten i galdeblæren.
Kontraindikationer for brugen af surkål er også akut gastritis og mavesår. Hvis det er inkluderet i kosten, så i en meget lille mængde.
Hvis det er umuligt at modstå surkål, skal du skylle det mindst fra saltlage, selvom smagen vil lide lidt af dette.
Generelt vil jeg gerne sige, at surkål altid skal ledsage et måltid i efteråret-vinterperioden, da det er sådan et lagerhus af alle de mest nyttige og endda utroligt velsmagende, at du under ingen omstændigheder skal nægte denne hjemmelavede delikatesse.
