2017 er året for den røde hane. Denne fugl ser enkel og smuk ud, men meget cocky. Det er meget svært at behage hende, men det kan du, hvis du prøver hårdt. For at gøre dette skal du vælge smukt tøj, komme med sjove skørstreger til venner og også lave en menu med nytårsretter - lækre, hjertelige og lyse.
Hvad skal menuen være?
Når du sammensætter en menu, er det vigtigt at huske tre regler:
- Du kan ikke lave noget fra kyllingekød! Du bør også opgive mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche), dåse mad, syltetøj, syltede agurker, retter fra andet fjerkræ. Ellers kan du vrede hane.
- Når du tilbereder måltider, er det værd at bruge flere grøntsager, urter og frugt, korn og bælgfrugter.
- Opskrifter skal være lette og kræver ikke eksotiske fødevarer. Som de siger, enkel, men smagfuld.
Det vil også være rart, hvis du bruger en række urter og krydderier. Hane elsker dem meget.
Hvad skal jeg lave mad til det nye 2017-år?
Traditionel "Sild under en pels", klassisk "Olivier" og "Mimosa" - disse salater kan sættes på nytårsbordet. Ligesom enhver sandwich, gelé fisk eller gelé kød. Men hvis du vil have noget usædvanligt, foreslår vi at være opmærksom på følgende menupunkt.
Varm skål: Kanin med æbler og bacon
Skær kaninkød i 3 cm tykke skiver, slå af, pels med smør. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Bland med stykker bacon og to hakkede æbler, finhakket løg. Lad det simre indtil det er mørt.
Andet kursus: Laks under en skorpe af nødder og brød
Skær laksen i stykker, krydre med salt, peber, drys med citron. Drys med en blanding af hakkede valnødder og brødkrummer. Fugt med smør og sæt i ovnen i 20 minutter. Bages ved 180 grader Celsius.
Pynt: Kartofler bagt med creme fraiche i folie
Tør velvaskede kartofler, pakk ind i 2-3 lag folie smurt med smør. Send til ovn i 40-50 minutter. Når den er klar (du kan kontrollere den med en ske), lav et korsformet snit på hver kartoffel uden at fjerne folien. Fyld den med sauce lavet af et glas creme fraiche, 4-5 hakkede hvidløgsfed, hakket persille og dild, salt og sort peber (efter smag). Lad kartoflerne koge i yderligere 5 minutter. Tag derefter ud og læg dem på tallerkener.
Salat nummer 1. Fra krabbepinde i orange kurve
Læg en præ-saltet blanding af krabbekøller, kogte kartofler, frugtmasse og dåse majs i de orange halvdele, der skrælles fra papirmassen. Sæt salaten midt på nytårsbordet 2017.
Salat nr. 2. "Juletræ"
Kog et glas ris og en halv ro separat. Et lille stykke kogt oksekød, 2 syltede agurker, 70 gram mozzarellaost, grønløg og persille skåret i små stykker. Sæt færdigretter på en tallerken i lag i form af et træ i følgende rækkefølge: ris - kød - ris - revet roer - syltede agurker - ost og grønne løg. I dette tilfælde skal hvert lag være belagt med creme fraiche. Til sidst garner du salaten med granatæblefrø og havtornbær (hvis ønsket), server.
Salat nummer 3. Salat med kål og svesker
Blød 100 gram svesker i blød i 30 minutter og skær dem derefter i strimler. Skær 400 gram hvidkål, en gulerod og et æble i langsgående strimler. Bland alt sammen. Tilsæt citronsaft. Lad stå i 30 minutter. Før servering kan salaten garneres med svesker og æbleskiver.
Skinke ruller med svampe forretter
Hak de syltede svampe, bland med hakkede grønne løg, persille og creme fraiche. Anbring på meget tynde skinkeskink. Rul hver "kage" til en rulle og læg den på en tallerken "søm ned". For at være sikker kan de sikres med et tandstikker eller spyd.
Forretter "Tartlets med friske svampe"
Skyl 300 gram friske champignoner godt, skræl, kog dem møre, steg med løg og hakket. Tilsæt hakkede greener, revet ost gulerødder og 300 gram kogt kyllingelever til dem. Fyld tartlets. Pynt dem med grønne ærter.
Og til dessert - honningkiks
Pisk 6 æg med 3 spsk. spiseskefulde sukker og den samme mængde honning i et sådant omfang, at den samlede masse stiger med 4 gange. Tilsæt forsigtigt 200 gram mel og rør fra bund til top. Dæk formen med bagepapir, hæld den tilberedte dej i den og send den til ovnen til bagning. Når kiks er klar, skal den afkøles lige i formen. Tag derefter ud og skær i stykker. Top kan smøres med enhver lækker fløde. I dette tilfælde får du noget som en kage.
Dette er nytårsretterne, du kan lave mad til året for den røde hane. Held og lykke i 2017 og god appetit!
