Kirsebær er langt fra det sidste sted i moderne madlavning. Med den kan du lave mælkesuppe, fløde, dumplings, saucer, kompotter og mange andre retter. Kirsebær bruges også som et diætprodukt, der forbedrer fordøjelsen og slukker tørsten. Det har en slimløsende, antiseptisk og mild afførende virkning. Hvordan forbereder man det til vinteren for at bevare alle de nyttige egenskaber så meget som muligt? Den bedste løsning er frysning.
Er det nødvendigt
-
- kirsebær;
- plastbeholdere;
- dørslag;
- håndklæde;
- kniv;
- fryser.
Instruktioner
Trin 1
Køb kirsebær eller høst dem fra dit parti.
Trin 2
Gå gennem de indsamlede bær. Kirsebær skal være moden til frysning. Fjern eventuelle beskadigede, rådne eller overmodne bær. Fjern alt affald og stilke.
Trin 3
Læg bærene i en stor gryde og dæk dem helt med koldt vand. Vask bærene ved at gnide dem forsigtigt med dine hænder.
Trin 4
Løft kirsebærene op af vandet med dine hænder og overfør dem til et dørslag. I dette tilfælde forbliver alt snavs, der skylles væk fra kirsebærene og bundfældes til bunden, i gryden. Lad det resterende vand løbe ud i bærene.
Trin 5
Spred kirsebærene i et lag på et rent frottéhåndklæde. Vent til bærene er helt tørre.
Trin 6
Anbring kirsebærene i en plastikbeholder. Bemærk, at genfrysning af bær er uacceptabelt. Frys dem i portioner, som du kan indtage på én gang om vinteren.
Trin 7
Hvis der kræves udstenede kirsebær, skal du fjerne dem fra de vaskede og tørrede bær ved hjælp af en kniv eller specialværktøj. Placer de udstenede kirsebær i beholdere.
Trin 8
Luk beholderen med et låg og læg den i fryseren ved en temperatur fra minus 18 til minus 25 grader.
Trin 9
Frysning af bær i løs vægt er mulig. Drys rene tørre bær i en speciel bakke, og lad der være en afstand på 0,5 cm mellem dem. Læg bakken i fryseren, og tænd den med maksimal effekt. Lad bærene fryse i 3-4 timer. Derefter hældes bærene i en pose eller beholder og placeres i fryseren til opbevaring.
Trin 10
Pitted kirsebær kan fryses ved at drysse med granuleret sukker (læg i en beholder i lag).
