Hvis du har brug for at tilfredsstille din sult uden at skade din figur, skal du tilberede en salat med kogt laks. Denne saftige og lette skål lavet af friske urter og fiskekød kan give kroppen energi og behage med et lyst look. Den kan serveres både til morgenmad og til frokost eller middag, da salaten passer godt til anden mad.
Er det nødvendigt
- - salt - efter smag
- - malet sort peber - efter smag
- - honning - 1 tsk;
- - citronsaft - 1 spsk;
- - olivenolie - 3 spsk;
- - cherrytomater - 6 stk;
- - vagtelæg - 6 stk;
- - lang agurk - halvdelen;
- - friske urter (roeblade og isbjerge) - 200 g;
- - kogt laksefilet - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har en hel fisk, skal du forberede den. Skær hoved, hale, finner, fjern indvolde, knogler, skræl af skalaen. Skyl fisken i vand og skær den i stykker med en kniv.
Trin 2
Læg stykker laksefilet i en gryde, fyld med vand, så vandstanden er 5 centimeter højere end fisken. Du kan tilføje krydderier efter eget smag. Salt vandet let og lad det koge. Lad det simre i 7 minutter, og sluk for varmen.
Trin 3
Hæld olivenolie og citronsaft i en skål. Tilsæt peber, salt, honning og pisk forsigtigt med en piskeris eller to gafler. Gør massen homogen.
Trin 4
Hak isbjergbladene og læg dem i en dyb skål. Tilsæt roeblade og agurk, skrællet og hakket. Drizzle over alt dette med en frisklavet homogen dressing og omrør.
Trin 5
Skær de kogte vagteleæg i halvdele. Skær tomaterne i stykker. Det er bedre at vælge deres tættere sorter. Skær den kogte laksefilet i stykker.
Trin 6
Overfør alt til resten af ingredienserne. Hæld den resterende sauce over salaten og server som en uafhængig skål eller sammen med kogte kartofler, ris, ærter, boghvede, creme fraiche, ketchup og skiver hvidt eller sort brød.
