Kogt majskolber er en ukompliceret skål, der indeholder mange vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Dens fristende aroma og let sød smag er populære hos mange. Der er flere måder at tilberede majs på.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre kogt majs virkelig velsmagende skal du først vælge den rigtige. Unge ører med lysegule eller mælkehvide kerner, som skal være let bløde, men elastiske, er ideelle til madlavning. Du kan også koge lysegul majs, men det viser sig at være grovere og hårdere.
Trin 2
Bladetypen er også vigtig: de skal ikke ligge for langt bagud kolberne, være gule og tørre. Du skal ikke vælge kolber uden kogeblade - dette antyder, at majs sandsynligvis blev behandlet med pesticider. Af denne grund krøllede bladene op, og de blev simpelthen skåret af, så de ikke ødelægger præsentationen. Prøv at vælge kolber af omtrent samme størrelse til kogning, ellers koges de ujævnt. Kolber, der er for store, skal skæres i to inden madlavning.
Trin 3
Det er valgfrit at fjerne blade fra kolben. Du kan roligt tilberede majs med dem. Før madlavning er det bedre at suge majsen i en time i koldt vand, så kornene svulmer op og ikke er tørre. Rådne rækker af korn skal afskæres.
Trin 4
Den nemmeste måde at fremstille kogt majs på
Tag en gryde af en passende størrelse, hæld vand i den og kog den. Dyp tilberedte majskolber i kogende vand og kog dem møre. Først over høj varme, og reducer det lidt, når majsen flyder. Salt kolberne kun 15 minutter inden madlavningen er afsluttet. Du kan drysse dem med salt efter kogning. Tilberedningstiden for kogt majs afhænger af graden af modenhed. Så det er nok at koge unge kolber i 25-30 minutter; det kan tage 1,5-2 timer at tilberede gammel majs. Ung majs behøver ikke at blive for kogt, ellers bliver det hårdt.
Trin 5
Madlavning kogt majs i en dobbeltkedel
Skyl majskolberne og læg dem i dampskålen. Kog ungt majs i 7-10 minutter og gammelt majs i 40 minutter. Dampede kolber har en delikat smag. Hvis det ønskes, kan de efter madlavning hældes med nøddesauce, det modvirker perfekt smagen af majs. For at gøre dette, smelt 15 g smør i en gryde, tilsæt kardemomme og 50 g knuste valnødskerner. Kogte ører skal sættes på en skål og drysses med olie. Salt serveres separat.
Trin 6
Kogt kogt majs i mikrobølgeovnen
Sug ørerne i vand i en time. Læg dem i en plastikpose og hæld i 2 kopper vand. Bind det tæt, og sørg for at lave mindst et par huller. Damp vil flygte gennem dem. Tænd for mikrobølgeovnen med fuld effekt i 10-15 minutter. Kogt majs kan børstes med smør, drysses med salt og serveres. Kogt majs forbruges bedst varmt; kold majs er ikke så god.
