Frisk majskolbe er god både som en snack og som en separat skål til en let sommermiddag. Majs er også en ideel mulighed for en picnicret, da det ikke kræver særlig servering og ikke får dine hænder beskidte.
Er det nødvendigt
-
- majskolber (ca. 4-5 kolber)
- en knivspids salt
- store plastspyd til servering
- stor flad skål
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor gryde, ca. 3-5 liter i volumen. Fyld den halvvejs med vand og sæt den i brand.
Trin 2
Først skal du fjerne blade og fibre fra majsen. Efterlad ikke en enkelt fiber på kolben, da den forstyrrer mad, når den er kogt og vil være meget sværere at fjerne. Efterlad et par sarte blade fra midten af kolben, og kassér resten.
Trin 3
Placer halvdelen af de blade, du har fjernet fra kolben, i bunden af en gryde med kogende vand. Dyp derefter kolberne i vandet efter at have skåret eller brudt dem i halvdelen, ellers vil du ikke være i stand til at sætte alle kolber i gryden. Placer de resterende blade ovenpå.
Trin 4
Når vandet i gryden koger, tilsættes en stor knivspids salt. Læg et tæt låg på gryden, og reducer varmen, så vandet ikke koger over. Kog majsen over svag varme i ca. 1, 5-2 timer.
Trin 5
Det færdige majs skal afkøles lidt ved at åbne låget på gryden. Kornet, der er kølet lidt ned, skal tages ud på et stort fad. For nemheds skyld skal du skubbe en stor spyd på hver side af majskolben med kraft, så spyden "bliver" fast i kolben - nu har majsen behagelige "håndtag", så det er praktisk at tage det op. Serveres varm, men ikke varm.
Trin 6
Hvis du har kogt meget majs og ikke har lyst til at spise det koldt næste dag, kan du anbefale følgende opskrift: majs stegt i olie.
Tag de resterende ører, frigør dem fra spydene og overfør dem til en varm stegepande. Tilsæt en til to spiseskefulde smør til stegepanden, let salt og peber. Steg højt på hver side i 1-1,5 minutter, så den er brunet. Det vigtigste er ikke at koge kornet så kerne ikke begynder at sprænge.
Sæt de varme kolber på en stor skål, vend spydene tilbage til deres pladser. Hvis du er fan af krydret, kan du dryppe lidt varm Tabasco-sauce over ørerne.
