Sorte tigerrejer har længe været populære hos fisk og skaldyrs kendere. Takket være deres enorme størrelse, usædvanlige smag og høje indhold af sunde proteiner er det en fornøjelse at lave mad og spise dem.
Er det nødvendigt
-
- sorte tigerrejer - 500 g;
- smør - 150 g;
- soja hvidløgssauce - 100 ml;
- citron;
- Citron;
- oliven - 100 g;
- sukker og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Du kan tilberede sorte tigerrejer på den mest sædvanlige måde ved at koge i saltet vand, tilsætte krydderier og drys med citron. Men disse skaldyr smager bedst, når de stegt.
Trin 2
Hvis du har købt frosne rejer, skal du optø dem helt inden madlavning. For at gøre dette skal du lægge rejerne i koldt vand uden at tage den ud af posen eller blot lade den være på en tallerken i køleskabets nederste hylde. Skyl dem derefter af snavs.
Trin 3
Skræl forsigtigt skallen af rejen uden at røre den på halen. Placer dem derefter i en dyb skål, top med soja hvidløgssauce, salt, dæk og lad den stå i køleskabet i 1 time. Bemærk, at saucen allerede indeholder salt.
Trin 4
Når denne tid er gået, smelt smørret i en velkalcineret stegepande, og læg rejerne i den efter at have taget dem ud af sojasovsen. Grill dem over høj varme i ca. 2 minutter på hver side.
Trin 5
Dryp derefter fisk og skaldyr med citronsaft, dæk stegepanden med et låg, reducer varmen og lad dem simre i yderligere 2 minutter.
Trin 6
Placer derefter de forberedte tigerrejer på et fad, pynt med kalk, persillekviste og oliven rundt om kanterne. Top dem med den resterende sauce i panden.
Trin 7
En mindre nærende skål med sorte tigerrejer kan opnås ved at koge dem i ovnen. For at gøre dette skal du marinere rejerne i soja hvidløgssauce med lidt sukker og afkøle i 1 time.
Trin 8
Derefter skal du sætte dem på spyd og derefter sætte dem i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 200 grader i 10 minutter.
Trin 9
Tag den ud af ovnen, læg den på et fad, og server den som en varm snack med kold hvidvin.
