Mange mennesker elsker stegte rejer - de koger hurtigt og spredes endnu hurtigere. Denne variant har en salat, der serverer rejer. Det giver rejekødet en ny smag og gør skålen mere tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - tigerrejer - 400 gram;
- - kyllingæg - 1 stykke;
- - kogt vand - 200 ml
- - sojasovs - 100 ml
- - daikon - 1 stykke;
- - ingefærrod - 1 stk.
- - peberrodsrod - 1 stk.
- - melis - efter smag
- - hvedemel - 250 gram;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede en salat. Til dette skal daikon, peberrod og ingefær vaskes og skrælles. Skær daikonet i små strimler, rasp peberrod og ingefær på et fint rivejern. Kombiner alt og flyt forsigtigt i en dyb salatskål. Derefter tanke op. For at gøre dette skal du tilsætte pulveriseret sukker til sojasovsen og omrøre, indtil den er helt opløst.
Trin 2
Nu er det værd at forberede rejerne. Hvis det er nødvendigt, skal du optø, skære halen og hovedet af, fjerne skallen. Til smeten skal du slå vandet med ægget, indtil skum vises. Rør konstant, tilsæt mel. Den færdige dej skal ligne løs creme fraiche, så du kan dyppe rejerne i den, men den løber ikke ud af dem.
Trin 3
Paneret alle rejerne og steg dem enten i en stegepande med varm olie eller i en frituregryder, indtil der dannes en lækker skorpe. Hæld overskydende olie af og tør dem på et papirhåndklæde. Anbring rejerne på den krydrede salat og krydre med en tynd strøm af sojasovs.
