Honning er en unik helbredende delikatesse skabt af naturen selv. Der er mange varianter af dette produkt, der adskiller sig i honningbærer, smag, aroma og selvfølgelig farve. De mest populære nuancer af denne sødme spænder fra gylden til mørkebrun. Dog findes der også hvid honning.
Instruktioner
Trin 1
Farven på honning afhænger stort set af planten, hvis nektar bierne opsamles for at skabe deres produkt. Hvid honning fås normalt fra hindbærblomster, rapsfrø, pil-urt, hvid akacie og hvidkløver, sødkløver, bomuld, lind. Desuden får dette produkt kun hvid farve efter krystallisering. Frisk pumpet honning fra disse planter varierer i nuance fra lys gylden til lysebrun.
Trin 2
Hindbær honning betragtes som den sjældneste af de hvide typer honning. Da hindbær blomstrer i forholdsvis kort tid, formår biavlere sjældent at samle en stor mængde af et sådant produkt. Hindbærhonning er en af de sundeste, det er et glimrende middel mod forkølelse og influenza.
Trin 3
Rapshonning har en ret sukkeragtig smag, men den har en beroligende virkning og styrker immunforsvaret. I modsætning til andre typer honning bliver den hurtigt sukkerovertrukket, og som et resultat får den en hvid farve. Melilot honning, som har en mild vaniljesmag, har en meget langsommere naturlig krystallisationsproces.
Trin 4
Alfalfa honning betragtes også som meget nyttig, som har en behagelig aroma og specifik smag. Det friskpumpede produkt er lysegult i farve, og efter krystallisering får det en hvid farvetone og cremet konsistens. Den indeholder ca. 40% levulose og 30% glucose.
Trin 5
Selvfølgelig bruger bier sjældent pollen fra en enkelt planteart, så der findes ikke ren hvid honning i naturen. Et naturprodukt har altid en cremet nuance med et let strejf af gul eller brun. Og også en fedtet eller voksagtig konsistens, da det under krystallisationsprocessen bliver ret tæt. Hvis honning ligner creme fraiche, så indeholder den forskellige tilsætningsstoffer.
Trin 6
Naturlig hvid honning kan indtages uden frygt, da sukker er en naturlig proces med dette produkt. Selv i krystalliseret form bevarer den alle de gavnlige stoffer. Og hvis du har brug for det til bagning, kan dette produkt let smeltes i et vandbad. Men med det kan du ikke bringe det i kog.
Trin 7
Nogle gange gøres honning i enhver skygge, der lige er begyndt at krystallisere, hvid ved lang slag. I dette tilfælde får det en mere delikat cremet konsistens. Et sådant produkt kan ofte findes i butikker i Europa og Amerika. Pisket honning sælges også i Rusland. Imidlertid tilføjer skruppelløse producenter ofte forskellige tilsætningsstoffer til det, hvilket hjælper med at forbedre dets smag og øge dets volumen. Derfor bør dette produkt kun købes fra en person, du har fuld tillid til.
