Grøntsager er selvfølgelig sundere at spise rå - så beholder de alle næringsstoffer. Nogle smager dog stadig bedre efter madlavning. For eksempel kan de koges i ovnen med et minimum af olie og krydderier.
Er det nødvendigt
- - 300 g blomkål
- - aubergine;
- - courgette
- - 2 flerfarvede paprika
- - 2-3 tomater;
- - løg hoved
- - olivenolie;
- - balsamicoeddike
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Dyp blomkålen i kogende vand i 3 minutter, fjern den, afkøl den let og del den i blomsterstande. Skær aubergine, courgette, paprika og tomater i små terninger af samme størrelse, og skær løgene i strimler.
Trin 2
Læg alle grøntsager i et jævnt lag på et bageplade. Sæt med salt og peber efter smag. Drys med olivenolie og lidt balsamico.
Trin 3
Læg bagepladen med grøntsager i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bag, indtil de er møre. Server færdige grøntsager som hovedret eller sideskål.
