Hjemmelavede likører er en fantastisk måde at diversificere din hjemmebar på. Kirsebær, sorttorn, plumyanka vil være nyttigt både til en kammerfest derhjemme og til en fest. Ved at eksperimentere med forskellige frugter og bær kan du oprette din egen originale opskrift.
Hælde "assorteret"
Komponenterne til denne originale likør tager flere måneder at samle. Det sværeste er at tålmodigt vente på resultatet. Men det er det værd. Seks måneder efter start af processen modtager du en duftende drink med en mangesidig og lys smag.
Du får brug for:
- 1 kg jordbær
- 1 kg abrikoser
- 1 kg kirsebær
- 1 kg solbær
- 1 kg hindbær
- 2,5 kg sukker
- 5 liter vodka.
Hæld bær og frugter i en 3-liters flaske, når de modnes. Læg først de vaskede og tørrede jordbær og 500 g sukker i en beholder. Når abrikoserne er modne, skal du lægge dem i den samme beholder og tilsætte yderligere 500 g sukker. Tilsæt derefter solbær, hindbær og kirsebær i flasken, hæld en ny portion sukker hver gang. Efter at have fyldt hver sort, pakk flaskens hals med gaze og hold beholderen i solen. Efter tilsætning af den sidste servering af bær, hold flasken i solen i yderligere 2 uger.
Hæld vodka i beholderen, kork tæt og læg flasken et koldt sted. Sæt derefter likøren, flasker den, sæt hætten på hver. Du kan servere likør til bordet efter 3-4 måneder.
Slivyanka
Dette er en af de mest populære typer likører. Brug ungarske blommer, de er bedst egnede til infusion.
Du får brug for:
- 2 kg blommer
- 800 g sukker
- 1 liter vodka.
Hæld vaskede og tørrede blommer i en flaske med bred mund. Fyld dem med vodka, så det helt dækker frugterne. Anbring beholderen på et mørkt sted i 6 uger, og luk den tæt. Hæld derefter vodkaen i en separat beholder og tilsæt sukker til blommer. Forsegl flasken igen.
Efter 2 uger siles den resulterende sirup og blandes med den tidligere drænede vodka. Sil likøren, flask den og forsegl tæt. Drikken er klar til at drikke om seks måneder.
Hæld dem æbler
For at forberede drikken skal du bruge aromatiske sene sorter af æbler, for eksempel Antonovka eller Ranet.
Du får brug for:
- 2,5 kg æbler
- 1,5 liter vodka
- 7,5 liter vand
- 2 kg sukker.
Skræl og skær æblerne. Læg frugterne i en stor flaske, fyld dem med vodka og koldt kogt vand. Bind gasbind rundt om flaskens hals, og placer beholderen i solen i 2 uger. Ryst det dagligt. Når æblerne flyder op, sil væsken gennem cheesecloth, tilsæt sukker og placer beholderen i solen i 2 dage. Tag derefter beholderen et køligt sted, og opbevar den der i 10 dage. Sil likøren, flaske den, kork den og læg den i kulden. Drikken vil være klar om 3 uger.
