Hvordan Man Laver Hjemmelavede Likører

Hvordan Man Laver Hjemmelavede Likører
Hvordan Man Laver Hjemmelavede Likører

Video: Hvordan Man Laver Hjemmelavede Likører

Video: Hvordan Man Laver Hjemmelavede Likører
Video: Hvordan man laver det enkleste fræsebord! Og derefter forbedre det! 2024, Marts
Anonim

I Rusland blev likører moderigtige i det 17. århundrede, og mange opskrifter blev opfundet. Likører og likører blev sammen med vodka nationale russiske drinks. Desværre er de næsten forsvundet fra butikshylderne, men de er meget nemme at tilberede selv, især da hjemmelavede likører lavet af frisk frugt og bær ikke kan sammenlignes med købte.

Hvordan man laver hjemmelavede likører
Hvordan man laver hjemmelavede likører

Hindbær vodka likør fremstilles faktisk af hindbær (900-1000 g) og 1 liter vodka. Hindbær er et bær med kort holdbarhed; der fremstilles tidlige modningslikører. Hæld vodka over bærene, forsegl tæt og lad det infundere i fem dage. Sil derefter gennem en sil eller bomuldsklud, kassér papirmassen, og tilsæt 0,5 kg sukker, fem knuste allehånde korn til drikken, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde knuste tørrede kirsebær (kan erstattes med 4 spiseskefulde kirsebærsaft). Lad likøren brygge i en uge, sil igen, hæld i flasker, forsegl og lad den stå til brug.

Den præfabrikerede hældning sker på basis af et alkoholholdigt produkt, men graden er ikke så vigtig, det er bare et middel til at identificere smagen. Tag eventuelle bær, for eksempel hindbær, korender, brombær, sure kirsebær i lige store dele. Klem saften ud, bland den med vodka i forholdet 2: 1, det vil sige for 1 liter juice - 0,5 liter vodka. Tilsæt 1 kg sukker, rør, hæld i en glasbeholder og lad det brygge i en måned.

Ryabinovka er måske den mest berømte og populære likør. Vi tilbyder at tilberede det efter en gammel opskrift. Rowan bær høstes sidst på efteråret, når de er let frosne. Rønen skal overleve to frost, men ikke mere. Et andet træk ved fremstilling af tinkturen: bjergaske er et bær med lang opbevaring, der fremstilles sene modningstinkturer ud af det med en modningsperiode på 3-6 måneder. 6 kg bær kræver 3 kg sukker. Hæld 2 kopper vand i sukkeret, og kog sirupen, afkøl den lidt og hæld bærene i. Retter, dette kan være en kolbe, lukkes løst og efterlader infusionen ved stuetemperatur. Når bæret begynder at gære stærkt, sizles og "bryder ud", hæld et glas halvsød vin i likøren. Gentag dette trin fem gange.

Når brandy holder op med at gære, og bærene lægger sig til bunden, skal du lukke tallerkenerne tæt og opbevare på et køligt sted indtil sommeren. En underjordisk eller varm kælder er ideel. Om sommeren skal du tage kolben ud i solen for at varme den op, læg den i koldt vand natten over for at afkøle den. Gentag to gange, hæld derefter brandy i en glasbeholder og lad den stå. Når drikken bliver klar, skal du forsigtigt undgå at ryste bundfaldet, flaske og forsegle godt. Jo længere brandy er i flasken, desto renere og smagere bliver den.

Solbærhældning er et glimrende middel mod forkølelse. Hæld et kilo rips med en liter vodka. Forbered sirup fra et kilo sukker og et glas vand, tilsæt det til drikken, og lad det stå i 30 dage på et mørkt sted, og ryst lejlighedsvis. Sil og brug et koldt glas om dagen eller 1 spsk. ske med en kop te eller kaffe. Ikke kun solbærlikør, men også andre hjemmelavede likører og likører har helbredende egenskaber, de kan bruges som aperitif.

Anbefalede: