Limoncello er en af de mest populære italienske drinks. Denne søde tyktflydende likør med en delikat citrussmag er især elsket af turister. Et par flasker bragt fra en tur er en god souvenir for dig selv og nære venner. Men du behøver ikke at tage til Italien for en ægte limoncello - du kan selv lave en lige så lækker drink.
Er det nødvendigt
- - 8-10 store citroner
- - 500 g sukker
- - 2, 5 glas vand;
- - 2 glas 95% alkohol.
Instruktioner
Trin 1
Limoncello har mange dyder. Denne drink er rig på C-vitamin og værdifulde æteriske olier. En lille del af citrontinktur øger appetitten og hjælper med korrekt fordøjelse af mad. Det vigtigste er ikke at overforbrugte den velsmagende drink. Et eller to små glas er den største servering, du har råd til. De, der følger en diæt, skal tage højde for, at limoncello indeholder en stor mængde sukker og er meget høj i kalorier.
Trin 2
For at lave limoncello skal du købe store modne citroner, helst med en tynd skorpe. Vask frugten grundigt med varmt vand og en børste, før du spiser. Skræl skallen omhyggeligt - du skal bruge ca. 120 g skal til at lave limoncello. Læg skrælstrimlerne i en glasbeholder og dæk med alkohol. Luk beholderen tæt og lad den infunderes i 7-10 dage. Ryst krukken dagligt.
Trin 3
Efter en uge eller 10 dage skal du forberede sirupen. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker. Kog blandingen under omrøring, og sukkeret er helt opløst. Fjern gryden fra varmen, og afkøles sirupen. Sil citrontinkturen gennem 2 lag osteklud og hæld den i sirupbeholderen. Klem skallen grundigt, så alle æteriske olier kommer ind i tinkturen.
Trin 4
Rør limoncello godt og flaske det. Kork dem og lad drikken stå i yderligere 5-5 dage. Drikken kan serveres som aperitif eller fordøjelsesmiddel eller tilsættes til cocktails. Det er mere lækkert at drikke limoncello kølet - det hældes i forfrosne briller eller is tilsættes direkte til drikken. Med tinktur serveres biscotti-kiks, søde frugter og kandiserede frugter.
