Likør "Limoncello" er en populær og yndlingsdrink i Italien, som ikke er vanskelig at tilberede derhjemme. Der er ingen enkelt streng opskrift; overalt tilberedes denne drink på forskellige måder. Styrken kan variere fra 16 til 40 grader, og sukkerindholdet er fra 10 til 50 gram sukker pr. 10 ml drikke.
Er det nødvendigt
- For at forberede 1,25 likør skal du bruge:
- - 7 citroner
- - 0,7 vodka
- - 0,5 sukker
- - 1 dåse à 1 liter
- - 1 flaske på 1,5 liter
Instruktioner
Trin 1
Vask citronerne og skræl forsigtigt af skallen, og pas på ikke at skære det hvide lag af. En almindelig kartoffelskræller er ideel til dette.
Trin 2
Mal skallen lidt, læg den i en krukke og fyld den med vodka. Sæt de skrællede citroner i køleskabet, de vil stadig være nyttige for os. Sæt krukken i køleskabet eller et andet køligt mørkt sted og lad det stå i 5 dage.
Trin 3
Efter 5 dage har vi brug for at stamme vores infusion. Skil kan smides væk. Dernæst koger vi sirupen. For at gøre dette tager vi vores skrællede citroner og presser saften ud af dem. Vi skulle få ca. 0,5 liter juice, hvis det viser sig mindre - tilsæt vand. Tilsæt derefter 0,5 sukker, rør og kog lidt.
Vi blander vores tinktur og afkølet sirup og sætter den i køleskabet i yderligere to dage.
Din Limoncello-likør er klar! Server kølet af små frosne glas.
